"اتغدي معانا".. بيتزا بطاطس

المكونات
4 حبات بطاطس مقطعة
1 بصلة متوسطة مبشورة
2 بيضة ( يتم ضربهم معاً)
1\4 كوب دقيق
2 معلقة زيت زيتون
1 حبة كوسه (مقطعة إلى شرائح)
1 حبة قرع (مقطع شرائح)
1 حبة بصل (مقطعة شرائح)
2 فص ثوم مفروم
160 جرام فول الصويا
2 حبة طماطم (مقطعة شرائح)
2 ملعقة ريحان مفروم
1\2 كوب صلصة طماطم
1 كوب موزريلا
طريقة التحضير:
1. نسخن الفرن إلى درجة 425، وفي وعاء كبير نخلط البطاطس مع البصل المبشور والبيض والدقيق، نمزجهم جيداً معاً، ونضعها في وعاء محضر مسبقاً مدهون بالسمن.
2. نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تخبز، ثم تقلل درجة حرارة الفرن ونتركها 10 دقائق حتى يتغير لونها، ونطفئ الفرن ولكن نتركها داخله.
3. في وعاء كبير نمزج الكوسة والقرع مع الفلفل الأخضر وشرائح البصل والثوم ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا، ثم نقوم بقلي الخليط في مقلاة كبيرة، ثم نمزج صلصة الطماطم مع الريحان، ونضع نصف صلصة الطماطم فوق عجينة البطاطس المخبوزة، ثم نضع فوقها شرائح الطماطم وفوقها الجبنة الموزريلا.
4. نضع الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى تسيح الموزريلا.