"اتغدي معانا".. الأرز على الطريقة الهندية

كوب ونصف من الأرز البسمتي
2 ملعقة كبيرة من زيت الطعام
قطعة قرفة خشبية
2 حبة قرنفل
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ونصف ماء
1 حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح
كوب من الكاجو والزبيب للتزيين
الطريقة:
1- ينقع الأرز في وعاء مع كمية كافية من الماء لتغطية لمدة 20 دقيقة.
2- يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3- تضاف القرفة والقرنفل والكمون والثوم.
4- يقلب الخليط لمدة دقيقه ثم يضاف البصل.
5- يقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
6- يصفى الأرز من الماء ويوضع في إناء ويوضع عليه الخليط ويقلب لدقائق.
7- يضاف إليه ماء حتى يغطيه والملح ويترك على نار عالية حتى يغلى ثم يوضع على نار هادئة حتى ينضج لمده 15 دقيقه.
8- يوضع فى طبق للتقديم ويزيين بالكاجو والزبيب.
9- يقدم ساخنا مع سلطه الخضروات.