إليكِ طريقة عمل كبة البطاطس بالجوز

الكبة هي أكلة شرقية تشتهر بها دول سوريا، لبنان، الأردن، وفلسطين، والعراق وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم وبعض الشيء في طرق التحضير والإعداد والتقديم، لذلك إليكِ طريقة تحضير كبة البطاطس بحشوة الجوز.
المقادير:
كيلو بطاطس، 4 أكواب برغل ناعم، بصلة، كوب طحين، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، كوب جوز مفروم، 5 حبات بصل للحشوة، كوبان سماق للحشو، قرفة وملح وبهار.
طريقة التحضير:
نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها في مطحنة.
نغسل البرغل وننقعه في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم نعصره ونخلطه مع البطاطا. نضيف البصل، الحبق، الملح، القرفة، بهار، كمون والطحين فنضعها في الخلاط للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة: نقلي البصل مع البهار والملح والقرفة والسماق نضيف الجوز المفروم. نخلطه جيدا فوق النار ثم ندعه يبرد.
نقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ونحشي كل قرص بملعقة طعام من الحشوة ثم نختمه جيداً ونحوله الى شكل بيضوي.
نقلي الكبة في زيت عميق حام حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.