اتيكيت تناول الطعام

شيماء أبو المكارم يجهل البعض قواعد الطعام والشراب . فعندما يتم دعوتك للطعام في إحدى المطاعم الراقية أو في منزل صديق فإن الأزمه تتفاقم إذا تعاملتي بشكل غير لائق ,فتواجهك بعض الأزمات في طريقة تناولك لبعض أصناف الطعام ويصيبك الحرج ، لا تقلقي فسنساعدك حتى تتغلبي علي ذلك وتصبحي ماهرة لدرجة يطلب فيها الغير إلي مساعدة منكي وتكوني أنتي المعلّمة. وفيما يلي سأعرض لكي بعض المأكولات وكيفية التعامل معها من خلال تطبيق فن الإتيكيت - البيتزا إذا لم تقطّع البيتزا وتقدّم لكي علي هيئة شرائح قومي أنتي بتقطيعها إلي شرائح متساوية بالسكين، وعندما تكون ساخنة يتم تناولها بالشوكة والسكين، ومن المقبول أيضاً أن تمسكي كل شريحة وتتناوليها بيدك (بدون الشوكة والسكينة) - البطاطس بكافة أنواعها 1- البطاطس المحمرة (فرنش فرايز) إما أن تقدم لكي طبق منفصل، أو أن تأخذ الكمية المناسبة المقدمة أمامك علي المائدة بواسطة الشوكة ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة وتأكلها باستخدام الشوكة. 2- البطاطس المخبوزة (المطهية) يمكنك أخذ الكمية المناسبة بواسطة الشوكة الكبيرة المقدمة معها ثم توضع في الطبق وتقطع إلي أجزاء صغيرة مع إضافة التوابل لها. 3- البطاطس المهروسة (البيورية) تؤخذ الكمية بواسطة ملعقة المائدة الصغيرة. - شيش الكباب امسكي الخلّة المثبّت عليها الكباب بيد، واستخدمي الشوكة باليد الأخرى لإنزال قطع الكباب إلي الطبق عن طريق الضغط علي القطع من أعلي وبعد أن يتم الانتهاء من ذلك، ضعي الكباب في جانب واحد من الطبق , ويتم تقطيع كل قطعة عند تناولها بالسكين والشوكة. - الملح لا تضيفي الملح لما تتناوليه من أطعمة إلا قبل تذوقه، وإذا أردتي المزيد منه لا تمدي يدك عبر المائدة أو فوق الطعام للحصول علي زجاجة الملح لكن اطلبيه من الشخص الذي يستخدمها أولاً وإن كانت بجانبك فحركيها بواسطة الملعقة حتى تصل لطبقك. - الحساء عندما يقدّم الحساء لكي في فنجان الحساء الصغير الذي يوجد به يمكنك شربه مباشرة من الفنجان، أما إذا قدّم في إناء عميق لابد من استخدام الملعقة. ويجب عليكي ألاّ تصدري أصواتاًً عند تناولك الحساء، وعند الانتهاء من تناوله ضعي الملعقة علي جانب الطبق المقدّم عليه الإناء ويعني هذا في الموائد الرسمية أنكي جاهزه للطبق التالي، وتستخدم مغرفة (كبشة) في وضع الكمية الملائمة التي تحتاجيها من الحساء. - المكرونة الإسباغيتي تبدو صعبة في تناولها، لكنه علي العكس تماماًً ويتم ذلك عن طريق الشوكة بالطبع وتكون الملعقة هي المعيار في تحديد الكمية التي ستتناوليها بالشوكة بحيث لا يتم الإكثار في نفس الوقت من الكمية، ضعي الشوكة في المكرونة ثم حاولي لف المكرونة حول الشوكة، كما أنه من المقبول أيضاًً استخدام الشوكة في تقطيع شرائط المكرونة إلي أجزاء معتدلة يستطيع الشخص تناولها بدون أية مشاكل أو صعوبات. كما تستخدم ملعقة المائدة الصغيرة في تقديم أنواع الصلصة المختلفة الخاصة بالمكرونة. - السلاطات إما أن تقدّم لكي في أحجام صغيرة حينئذ يسهل تناولها ولا توجد مشكلة وهذا دليل علي الخدمة الخاصة والعناية بالضيف علي أن يتم تناولها بالشوكة. وإذا قدّمت قبل الطبق الرئيسي أو بعده استخدمي شوكة السلطة الصغيرة، إما إذا قدّمت مع الطبق الرئيسي تستخدم شوكة الطبق الرئيسي. وتأخذ الكمية المناسبة عن طريق ملعقة كبيرة مخصصة لذلك. إما إذا قدّمت السلطة علي هيئة قطع كبيرة عليك بتقطيعها بالسكين إلي القطع التي تلائمك كل قطعة عند تناولها