طبيب يفجر مفاجأة عن الإير فراير: احذر استخدامها أكثر من مرة في الأسبوع

في مفاجأة غير متوقعة حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، من الإفراط في استخدم الإير فراير أو القلاية الهوائية.
وكشف عن أن الإفراط في استخدامها يشكل خطرًا على الصحة، على خلاف ما يعتقده البعض بأنها صحية وآمنة تمامًا على الصحة العامة؛ لقلة كميات الدهون المستهلكة بها لتحمير أو تسوية الطعام.
خطورة الإير فراير
قال "نزيه"، في تصريحات متلفزة، إنه يجب عدم استخدام القلاية الهوائية أكثر من مرة واحدة أسبوعيًا، موضحًا أنها تسوي الطعام بالحرارة، وبالتالي ينتج عنها زيادة معدل الكربون الداخل إلى الجسم، كما يحدث في حالة الشوي والخبز – على حد قوله.
لذا، آشار إلى أن التوصيات العليمة ذكرت أن جميع طرق الطهي يجب المرور عليها بالتناوب؛ بمعنى سلق الطعام مرة، وشويه مرة، وطهيه بطريقة "النيء في نيء" مرة، ومرة بطريقة "المسبك"، ومرة بالقلي.
ونوه إلى أن كل طريقة من هذه الطرق لها إيجابياتها وسلبياتها، مضيفًا أنه على سبيل المثال على الرغم من أضرار الطعام المسبك إلا أنه يزيد من تركيز مركب الليكوبيد المضاد لسرطان الثدي عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال.
كما لفت خبير التغذية إلى أن طريقة طهي الطعام بالسلق جيدة وتجعل الأكل خفيفًا على المعدة، ولكنها تتسبب في فقدان العناصر الغذائية والمعادن من الطعام.
الوسوم
أضرار الإير فراير أضرار القلاية الهوائية الإير فراير القلاية الهوائية اهم الاخبار مجدي نزيه
تم نسخ الرابط