اليك.. طريقة تحضير الكشري أشهر طبق مصري

الكشري من اكثر الاطباق المشهورة فى مصر، ويتميز بانه يحتوى مكونات مختلفة، وعديدة، ولكن مع ذلك فإن طربقة تحضيره، لا تستغرق وقت كبير، مع تلك الطريقة التى اعددناها لك، فاستمتعى بمزيج المكرونة، مع الصلصة والعدس والحمص.


مقادير الكشري:
– الأرز : 4 اكواب منقوع ومغسول
– العدس الأسود : كوبان مسلوق
– المكرونة : كوبان وتكون مسلوقة
– شعيرية :1 كوب مسلوقة
– حمص : كوب مسلوق ايضا
– البصل : 3 حبات مفروم قطع متوسطة ومقلي
– ملح : 1 ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الزيت : ربع كوب
– البصل : 1 حبة صغيرة الحجم
– الماء : 6 اكواب

ولتحضير صلصة الكشري:
– عصير الطماطم : 6 حبات
– الكمون : ملعقة كبيرة
– الخل الأبيض : ملعقتان كبيرتان
– ملح : ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص
– فلفل أخضر حار : 2 قرن يمكن الاستغناء عنه
– معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة


طريقة التحضير:
1. لتحضير مكونات الكشري : قومى بتجهيز قدر متوسط الحجم، وضعي الزيت فيه، ثم البصل وقلبي حتى يتحمر، ويصبح لونه بني، ثم ضيفى كلا من : الأرز، والعدس، والملح، والبهارات، والكمون، وفى النهاية اضيفى الماء واتركي المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تنضج مع بعضها.


2. و لتحضير الصلصة: احضرى اناء ثم ضيفى اليه الزيت ثم الثوم ثم الفلفل الأخضر ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والكمون والملح والخل وعصير الليمون، وقلبيهم سويا، واتركيهم على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة، حتى تحصلي على صوص كثيف، حينها اغلقى عليهم النار.




3. واخيرا احضرى طبق التقديم، واسكبي فيه الأرز ثم المكرونة ثم الشعيرية ثم الحمص ثم البصل المقلي واخيرا الصلصة، وبهذا الترتيب، بعدها يكون الكشري جاهز للتقديم.