بخطوات سهلة.. تعرفي على كيفية تحضير دجاج بالبابريكا المدخنة

نستعرض معكم اليوم وبخطوات سهلة وبسيطة ومذاق لا يقاوم كيفية تحضير دجاج بالبابريكا المدخنة.
مقادير دجاج بالبابريكا المدخنة:
دجاجة مفتوحة من الضهر
2ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة و نصف سكر بني
زيت زيتون
مرقة
ملح
فلفل اسود
لللتقديم :
بطاطس ويدجز
وتتلخص طريقة عمل دجاج بالبابريكا المدخنة في الآتي:
فى بولة تخلط كل التوابل و تترك لتتبيل الدجاجة
فى بيركس فرن نضع زيت زيتون و نضع البطاطس و ترش بملح و فلفل اسود ثم فى بولة نضع الدجاج و يدهن بزيت زيتون و يتبل بخلطة التوابل جيدا من تحت الجلد و عالوجه بطريقة المساج حتى توصل التتبيلة لكل اجزاء الدجاج و يوضع الدجاج فى البيركس و يضاف لها مرقة ثم يوضع فى فرن ساخن 200 درجة حتى ياخذ لون ذهبي و تترك للسوا و يقدم بالهنا و الشفا .
أما طريقة عمل الدجاج بتتبيلة الكمون فهي كالتالي:
المقادير:
كيلو صدور دجاج
كوب زبادي يوناني
2ملعقة كبيرة كمون
ربع كوب عصير ليمون
3ليمون انصاف
5فص ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
زبدة
زيت نباتي
طريقة التحضير :
فى بولة نضع عصير الليمون و الثوم المفروم و الزيت و الزبادي و الكمون و ملح و فلفل اسود و توضع الصدور و تقلب و تترك فالتتبيلة من 3 ساعات لليلة كاملة حتى يتشرب التتبيلة
فى جريل ساخن نضع زبدة و زيت و نضيف صدور الدجاج تشوح و تترك تشوح من الجانبين و تاخذ لون ذهبي و نضيف قطع الليمون و تترك للسوا و ترفع من النار و تقدم مع ارز ابيض او مكرونة و بالهنا و الشفا.
طريقة عمل دجاج بالزعفران
المقادير:
4اوراك دجاج
ملعقة كبيرة زعفران
نصف كوب ماء
بصلة كبيرة شرائح
2فلفل رومي شرائح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
كوب مرقة
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
طريقة التحضير :
فى ترش اوراك الدجاج بالتوابل ثم توضع فى حلة او ووك ساخن به زيت على ناحية الجلد حتى ياخذ لون ذهبي من الجانبين ثم نضيف الزعفران على نصف كوب ماء و يقلب جيدا و يضاف للاوراك و تترك تشوح ثم ترفع و فى نفس الووك نصع زيت و نضيف شرائح البصل و الفلفل الرومي و يقلب حتى يذبل ثم نضع اوراك الدجاج مرة اخري و يضاف المرقة و تترك حتى السوا و تقدم بالهنا و الشفا.
تقدم هذه الوصفات مع :
ارز اصفر
بطاطس ويدجز مشوية
ارز ابيض بالشبت
خضار سوتيه
خضار مشوي
سلطة زبادي بالخيار و النعناع