الوصفات الإيطالية الشهيرة.. وصفات سحرية سهلة لتحضير الفيتوتشيني

هل تعلمين سيدتي ما هي الفيتوتشيني؟.. تعد من الوصفات الإيطالية الشهيرة التي يتم تقديمها من الباستا أو المكرونة وتعد من الأطباق اللذيذة شهية المذاق، وتقدّم بطرق مختلفة، سواء بالخضراوات أو الجمبري أو الدجاج.
ولهذا نستعرض معكم وصفات سحرية سهلة لتحضير الفيتوتشيني :
أولاً: طريقة عمل فيتوتشيني بالخضراوات:
المقادير:
نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
بصلة مقطعة إلى جوانح.
2 فص ثوم مفروم.
ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
جزرة مقطعة إلى شرائح طولية.
نصف كوب من الذرة المسلوقة.
2 ملعقة من صلصة الطماطم.
كوب من كريمة الطبخ السائلة.
جبن بارميزان.
جبن موتزريلا.
القليل من الشبت والبقدونس.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان المجفف.
بإمكانك إضافة الخضراوات المفضلة إليك بهذه الوصفة مثل البروكلي والبازلاء وغيرها
أما طريقة التحضير فهي:
تسخن مقلاة على النار بها القليل من الزبدة وزيت الزيتون.
نضع البصل ويتم تقليبه حتى يذبل قليلا، ونضيف إليه الثوم مع التقليب.
نضع الجزر والذرة ونقلب لفترة قليلة ونضيف الفلفل الأخضر.
تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، ويتم إضافة صلصة الطماطم المذابة في القليل من الماء الساخن والكريمة.
تقلب المكونات وتترك حتى بداية الغليان، ويتبل بالبهارات و الأوريجانو والبابريكا وتترك لدقائق قليلة.
نضع المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة والجبنة الموتزريلا والبارميزان، وتترك لدقيقتين حتى تذوب الجبنة.
تغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والشبت، وتقدم ساخنة على المائدة بالهناء والشفاء.
ثانيًا: طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري:
المقادير:
نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
نصف كيلو من الجمبري المقشر.
3 من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
4 فص ثوم مفروم.
كوب إلا ربع من الجبنة البارميزان.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب من الكريمة.
ملح وفلفل أسود.
أما طريقة التحضير فهي كالتالي:
يتم سلق المكرونة الفيتوتشيني بالماء الساخن المضاف إليه الملح وتصفى وتترك جانبا.
نضع مقلاة على النار بها الزيت والزبدة، ويضاف إليهم الثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
يتم إضافة الجمبري من التقليب، ونضع البصل الأخضر وتقلب المكونات معا حتى تنضج.
نضيف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
نضع الجبن البارميزان والمكرونة وتقلب المكونات حتى تمتزج وتذوب الجبنة.
تغرف في طبق التقديم وتزين بالجبنة وبالهناء والشفاء.