فطارك عندنا.. سلطة الدجاج المشوى ومكرونة بالجمبرى وكفتة سمك والحلو عصير كوكتيل

جددى في مطبخك مع إفطار رمضانى مختلف لوصفات الشيف "خالد حسنين" ويقدم سلطة الدجاج المشوى ومكرونة بالجمبري وكفتة السمك والحلو عصير كوكتيل.
عصير كوكتيل
المقادير..
2 كوب عصير جزر
كوب عصير أناناس
كوب عصير خوخ
كوب عصير برتقال
طريقة التحضير..
تخلط جميع المكونات وتقدم باردة
سلطة الدجاج المشوى
المقادير..
نصف كابوتشا
خيارة مقطعة شرائح
2 طماطم مقطعة
ربع كيلو دجاج مشوى مقطع
¼ كوب مايونيز
1/2 كوب لبن رايب
1/2 كوب لبنة
¼ كوب الشبت، مفروم ناعما
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 بودرة ثوم

طريقة التحضير..
يتم خلط الرايب واللبنة والشبت والفلفل والملح والثوم والمايونيز معا جيدا، ثم تقطع الكابوتشا مكعبات ويضاف إليها الخيار والطماطم و الدجاج ويضاف الصوص وتقدم.
مكرونة بالجمبري
المقادير..
340 جرام مكرونة
نص جيلو جمبرى مقشر
ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة صغيرة مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زبد
1 فص ثوم
2 كوب كريمة لبانى
1/3 كوب جبن بارميزان
ملح و فلفل

طريقة التحضير..
تسلق المكرونة، يضاف الجمبرى إلى ملعقة الزيت ويترك على النار لمدة دقيقتان أو حتى تنضج فى وعاء أخر نضيف الزبد إلى البصل لمدة 5 دقائق ثم الثوم ونقلب قليلاً بعدها نضيف الكريمة اللبانى وتتبل بالملح و الفلفل والجبن لمدة دقيقتين ترفع من على النار ونضيف المكرونة والجمبرى وتقدم ساخنة.
كفتة سمك
المقادير..
½ كيلو سمك فيلية مسلوق
2 بصل مبشور
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
بيضة مخفوقة
½ ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة بودرة كزبرة
كوب بقسماط زيت للقلي
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير..
قومي بهرس السمك ثم ضيفي البصل والكزبرة والملح والفلفل ويخلط جيداً تشكل على هيئة أصابع ثم ضعيها في البيض ثم البقسماط و حمريها في زيت غزير و تقدم ساخنة.