إذا كنت تتبعين رجيم لتخفيض وزنك تعتبر السلطة من أهم الوجبات المفيدة والمشبعة، ولكن احترسي هناك سلطات تحتوى على سعرات حرارية عالية بسبب استخدام الزبدة والمايونيز والدجاج المحمر والصلصات الجاهزة الغنية بالصوديوم والدهون وغيرها من المكونات التي تؤدي لاكتساب الوزن بدلا من فقدانه. وإليك بعض النصائح والوصفات الصحية لسلطة لذيدة مشبعة وصحية نصائح لسلطة صحية ومشبعة: 1-استخدمي زيت الكانولا أو زيت الزيتون لاحتوائهم على دهون مفيدة وفيتامينات هامة للجسم مثل فيتامين ا مما يساعد على التخلص من الدهون الضارة التي تتراكم في منطقة البطن 2-امزجي عدة أنواع من الخضروات الورقية خاصة الداكنة منها واضيفي الأعشاب العطرية مثل الريحان والبقدونس والزعتر لإضافة قيمة غذائية عالية وطعم رائع 3-اضيفي الجبنة قليلة الدسم للحصول على سلطة مشبعة غنية بالكالسيوم الذي يساعد على حرق الدهون 4-اضيفي البروتين الحيواني (الدجاج المشوي –السلمون) أو البروتين النباتي (البقول-المكسرات) 5-اضيفي عدة انواع والوان من الخضروات للحول على فائدة مضاعفة وشكل جميل 6-استخدمي المايونيز الكاذب (زبادي قليل أو منزوع الدسم مع ملعقة من المستردة) بدلا من المايونيز 1.سلطة التونة والخرشوف المقادير: -2 علبة تونة فاتحة -كوب خرشوف مسلوق في ماء وملح وليمون نصف كوب زيتون مقطع -ثلث كوب مايونيز قليل الدسم أو ثلث كوب زبادي قليل أو منزوع الدسم مع ملعقة صغيرة مستردة(مايونيز كاذب) -ملعقتين كبيرتين عصير ليمون -ملعقة اوريجانو (مردقوش) -ملح وفلفل -ربع ملعقة صغيرة كمون الطريقة: -نخلط المكونات في وعاء ونبرده في الثلاجة ثم يقدم 2.سلطة الجبنة القريش والخضروات الورقية المقادير: الصوص: -1 حبة كراث صغيرة مقشرة (أو بصلة صغيرة) -ثلاث ارباع كوب جبنة قريش -ربع كوب مايونيز قليل الدسم (أو مايونيز كاذب) -2 ملعقة كبيرة خل -ربع كوب حليب منزوع الدسم -ملعقة كبيرة شبت مفروم -ربع ملعقة صغيرة ملح -ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون السلطة: -6 أكواب تشكيلة خضروات ورقية (خس-بقدونس-كزبرة-جرجير-سبانخ..الخ) -كوب جزر مبشور -ملعقتين كبيرتين بصل أحمر مقطع -10 حبات طماطم كرزية أو حبة طماطم كبيرة -4 شرائح من صدور الديك الرومي المشوي مقطعين لشرائح -شريحتين جبنة شيدر قليلة الدسم مقطعين شرائح الطريقة: -في الخلاط نخفق الكراث حتى يصبح ناعما ثم نضيف الجبنة القريش والمايونيز والخل ونخفق مرة أخرى ثم نضيف الحليب أثناء خفق المكونات، ثم نضيف الملح والفلفل -نخلط مكونات الخضروات الورقية بعد تقطيعها مع الجزر والبصل والطماطم ثم نصب الصوص ونزين السلطة بشرائح صدور الديك الرومي وشرائح الجبنة 3.سلطة الجمبري المقادير: - ربع كيلو جمبري مسلوق (في ماء– ملح– فلفل- كمون- ليمون- شطة) -كوب خرشوف مسلوق( في ماء وملح وليمون) -كوب حمص مسلوق (في ماء وملح وكمون) -ملعقتين كبيرتين ثوم معمر أو بصل أخضر مقطع -كوب خس مقطع -كوب طماطم كرزية -الصوص: -ملعقتين كبيرتين عصير ليمون -ملعقة اوريجانو أو زعتر -ملح وفلفل -ملعقة كبيرة خل -ملعقة كبيرة مستردة -ملعقة كبيرة زيت زيتون الطريقة: -نخلط مكونات الصوص في وعاء ثم نضيف مكونات السلطة ونقلب جيدا ونتركها جانبا لتتجانس المكونات وتكتسب طعم الصوص ثم تقدم 4.سلطة الدجاج: المقادير: -نصف كيلو صدور دجاج مشوية ومقطعة -كوب طماطم مقطعة -كوب من حبوب الذرة المسلوقة -ثلاث أرباع كوب بصل أخضر مقطع -كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة -ثلاث أرباع كوب جبنة شيدر قليلة الدسم مقطعة شرائح -ربع كوب لوز محمص -كوبين خس مقطع لشرائح -الصوص: -ملعقة صغيرة شطة hot sauce -نصف ملعقة صغيرة زعتر -نصف ملعقة صغيرة سماق -ربع ملعقة صغيرة برش قشر الليمون -ملح وفلفل -كوب من اللبنة قليلة الدسم -ملعقتين كبيرتين حليب منزوع الدسم الطريقة: -نخلط مكونات الصوص في وعاء ثم نضيف مكونات السلطة ونقلب جيدا ثم نضع شرائح الجبنة واللوز المحمص على وجه السلطة وتقدم 5.سلطة يوناني: المقادير: -كوبين خس مقطعين لشرائح -كوب طماطم مقطعة -حبة فلفل أخضر مقطعة لشرائح -ثلاث أرباع كوب بصل أخضر مقطع -بصلة حمراء متوسطة مقطعة لشرائح رفيعة -نصف كوب جبنة فيتا قليلة الدسم مفتتة -ملئ راحة اليد صنوبر محمص -صدور دجاج أو سمك مشوي (اختياري) -الصوص: -ملعقة كبيرة خل أحمر -ملعقة كبيرة عصير ليمون -نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم -4 ملاعق كبيرة زيت زيتون -رشة اوريجانو -ملح وفلفل الطريقة: -نخلط مكونات الصوص في وعاء ثم نضيف مكونات السلطة ونقلب جيدا ونرش الصنوبر المحمص على وجه السلطة وتقدم
