في الوقت الحالي يزداد الاهتمام بالتغذية الصحية ومعايير الحياة الصحية بشكل عام، نظراً لتزايد انتشار السمنة وزيادة الوزن، والأمراض المرتبطة بها. أدى نمط الحياة الحديث الذي يستمر فيه الجلوس ساعات طويلة في المكاتب، وأمام شاشات التلفزيون والكومبيوتر إلى اكتساب مزيد من الدهون. يتعامل الجسم مع الكربوهيدرات بشكل أفضل في الصباح، ومع البروتينات بشكل أفضل وقت الظهيرة والمساء تعتبر وجبة العشاء مفتاحاً لضبط الوزن، حيث يوصي خبراء التغذية بأن تكون أصغر وجبة في اليوم، ويقال تناول إفطارك كملك، وغداءك كشخص عادي، وعشاءك كشحاذ. لكن إذا كنت ممن لا يأكلون كثيراً طوال النهار يمكنك أن تأكل ما يكفي احتياجاتك الغذائية على العشاء، شرط تناول الأطعمة المناسبة. البيض والسلطة. يوصي خبراء التغذية باتباع الوصايا التقليدية المتوارثة بالنسبة للعشاء، بتناول البيض والسلطة التي تعتمد على أكبر قدر من الخضروات. استخدم الخس، و(الطماطم)، والخيار، والفلفل، والبصل في عمل السلطة. ويمكنك أيضاً إضافة الجبن والمكسرات أو البذور وزيت الزيتون وعصير (الليمون). أهمية تناول البيض على العشاء أنه غني بالبروتينات، والجسم يتعامل مع الكربوهيدرات بشكل أفضل في الصباح، ومع البروتينات بشكل أفضل وقت الظهيرة والمساء. بياض البيض عبارة عن بروتين نقي، ويمكنك تناول كمية كبيرة منه، أما الصفار فينصح بعدم تناول أكثر من 2 يومياً منه. المعكرونة واللحم. المقصود باللحم هنا اللحوم البيضاء مثل السمك والدجاج والديك الرومي. يمكنك تناول الجبن مع المعكرونة أيضاً، أو مزج المعكرونة مع التونة والخضار وبعض حبات الزيتون. يفضل أن تكون المعكرونة مصنوعة من القمح الكامل لزيادة المكونات الغذائية وتعزيز الإحساس بالشبع. اللبن والفاكهة. من أفضل مقترحات العشاء الخفيف تناول اللبن (الزبادي) والفاكهة. يمكنك اختيار الفاكهة المفضلة، لكن ينصح خبراء التغذية بتنويع الفواكه للحصول على مواد مضادة للأكسدة متعددة تعزز جهاز المناعة. يفضل تجنب الموز في المساء لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر. من الخيارات التي يوصى بها: (الفراولة) والعنب والتوت والأناناس.
