قبل تناول الفسيخ والرنجة.. تعرف على طرق تجنب أضرارها الصحية

تزامنًا مع أعياد شم النسيم، يقبل المواطنون على شراء الفسيخ والرنجة، وهو العيد الذي يترتبط عند المصريين بتناول الأسماك المملحة، لذا نقدم نصائح يجب اتباعها عند شراء الفسخ والرنجة وتناولها وفقا لإرشادات وزارة الصحة والسكان، لتجنب الأمراض الناتجة عنها والحفاظ على الصحة.
نصائح يجب اتباعها عند شراء الفسيخ
وتنصح وزارة الصحة والسكان المواطنين باتباع النصائح التالية عند شراء وتناول الفسيخ.
- الشراء من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع.
- أن تكون عملية التمليح تمت في براميل خشبية وليست صفائح مغلقة حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد على تكاثر الميكروبات التي تسبب التسسم الغذائي.
- تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات، إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
- يجب عصر الليمون على الفسيخ.
- يجب قلي الفسيخ في الزيت قبل تناوله.
- عدم تناول كميات كبيرة منه لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح.
استعرضت وزارة الصحة والسكان، أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة، خلال تقرير رسمي لها أصدرته منذ قليل، مؤكدة أن ذلك يتسبب في ارتفاع مستويات ضغط الدم؛ إذ يحتوي الفسيخ والرنجة على كميات كبيرة من الأملاح، التي تؤثر على مستويات الضغط في الدم.

أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة
وشددت الوزارة، على أن الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة، يتسبب في الإصابة بالتسمم الممباري، وهو مرض يهاجم الأعصاب، وينتج عنه ازدواج الرؤية وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم، وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسي، ويحدث هذا المرض نتيجة الطريقة الخاطئة في حفظ الأسماك المملحة، التي تؤدي إلى نشاط معين من البكتيريا.
اضطرابات الجهاز الهضمي
وأوضحت وزارة الصحة والسكان، أن اضطرابات الجهاز الهضمي تحدث نتيجة تناول الأسماك المملحة، بجانب الشعور بالانتفاخ، واضطرابات المعدة التي تتطور وتصبح نزلة معوية حادة، مشيرة إلى أنه في حال الشعور بأي أعراض غريبة بعد تناول الفسيخ والرنجة، لا بد من الذهاب إلى أقرب مستشفلى، لتفادي أي مضاعفات صحية.
مشروبات يجب تناولها بعد تناول الفسيخ والرنجة
وخلال السطور التالية نستعرض أبرز 6 مشروبات لإزالة السموم من الجسم وفقا لموقع «healthshots».
1- الماء
تناول الماء بعد الفسيخ والرنجة يساهم في التخلص من السموم وتحسين الجهاز الهضمي.
"دليلك لشرب الماء الصحي".. ما هي أفضل الأوقات، الزجاجات الآمنة، زما هو نوع المياه المثالية لصحتك - صورة أرشيفية
2- الزنجبيل
يساعد الزنجبيل على التخلص من السموم، لأنه ينظف الجسم عن طريق تحفيز عملية الهضم كما يزيد الدورة الدموية ويسبب التعرق.
3- ماء التفاح والقرفة
يحتوي على البكتين ومواد كيميائية نباتية تساعد على طرد السموم من الجسم، وإعادة توازنه ومحاربة الجذور الحرة.
4- عصير الليمون بالنعناع
يساعد النعناع والليمون على علاج عسر الهضم وإزالة السموم، وذلك بفضل احتواء الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يسهم في تقوية جهاز المناعة.
5- مشروب الخيار والنعناع
النعناع يحسن تدفق الصفراء في المعدة وبعد إضافته للخيار الغني بمضادات الأكسدة يساعد على التخلص من السموم الزائدة وحماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.
6- عصير الرمان
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة «البونيكالاجين»، مما يساعد في إزالة السموم.