احذر المشروبات الغازية.. 6 نصائح عند تناول الفسيخ والرنجة

يقبل المصريون على تناول الفسيخ والرنجة بصورة كبيرة خلال إجازة عيد الفطر المبارك وما بعدها كتقليد شعبي يتكرر كام عام في هذا التوقيت خاصة بعد الخروج من شهر رمضان المبارك، لكن توجد طرق لتناول الفسيخ والرنجة بشكل آمن ودون أن تتسبب في مشكلات صحية للمواطنين.
طرق تناول الفسيخ والرنجة بشكل آمن
هيئة الدواء المصرية، قدمت عددًا من النصائح والإرشادات التي يجب اتباعها عند تناول الفسيخ أو الرنجة، وذلك خاصةً بعد انقضاء شهر رمضان الكريم، حيث يزداد اهتمام الكثيرين بهذه الأطعمة.
وتضمنت تلك النصائح الآتي:
1- الحرص على شرب كميات كافية من الماء قبل تناول الفسيخ والرنجة.
2- وضع خل التفاح أو عصير الليمون على الرنجة والفسيخ قبل تناولها؛ للقضاء على أي بكتيريا محتملة في المعدة بعد الأكل.
3- زيادة تناول الخضروات الورقية مثل الخس، والجرجير، والبقدونس، والكرفس.
4- تناول النشويات المعقدة مثل الخبز البني.
5- تجنب شرب المشروبات الغازية.
6- تناول المشروبات الساخنة مثل الشاي الأخضر، والكركديه، والينسون؛ لتنقية المعدة من السموم والفضلات.
طرق اكتشاف فساد الفسيخ والرنجة
كشفت وزارة الصحة والسكان، علامات تشير إلى أن الفسيخ والرنجة تم إعدادها بطريقة غير سليمة، حيث تتضمن تلك العلامات:
1- جسم السمك يظهر مهترئًا.
2- تصدر روائح غير طبيعية من الفسيخ أو الرنجة.
3- يصبح جسم السمك غائرًا بسهولة عند ملامسته بضغطة خفيفة.
4- يلاحظ خروج بعض الإفرازات من جسم السمك، خاصةً من الرأس أو الخياشيم.
وشددت وزارة الصحة والسكان، على أنه في حالة ملاحظة أيًا من هذه العلامات، ينبغي تجنب تناول الفسيخ أو الرنجة المتأثرة، حفاظًا على صحتك.
وزارة الصحة، حذرت أيضًا من تناول الفسيخ أو الرنجة من مصادر غير معروفة، لأنها قد تتسبب في "التسمم الممباري"، وهو حالة خطيرة.
وتشمل أعراض هذا التسمم الممباري: زغللة العين، وازدواجية الرؤية، وارتخاء الجفون، وجفاف الحلق والحنجرة، وصعوبة في النطق، وصعوبة في البلع، والإحساس بالدوار، وضعف العضلات.
وإذا ظهرت أي من هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، يجب على الفور استشارة الطبيب للحصول على المساعدة الطبية اللازمة.
ووفرت وزارة الصحة مصل "البتيوليزم"، الذي يستخدم في حالات التسمم الغذائي، بهدف حماية صحة وسلامة المواطنين.
ونصحت الوزارة، المواطنين، بتوخي الحذر الشديد عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة، وتأكيد شرائها من المحال المعروفة والتي تخضع للإشراف والرقابة الصحية.
كما دعت إلى عدم الإفراط في تناول هذه الأسماك، بسبب ارتفاع نسبة الملوحة فيها التي قد تتجاوز 17% من وزن السمكة، مما يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل والأطفال.
وأشارت إلى ضرورة تجنب تناول رؤوس الأسماك المملحة وعظامها وأحشائها، بسبب تركيز السموم في هذه المناطق.