المقادير: سجق: 1 كيلو البصل: 1 حبة "كبير الحجم" الفطر: نصف كوب "مقطع أنصاف" فلفل رومي: 1 حبة "مقطع حلقات" فليفلة ملونة: نصف كوب "مقطع حلقات" فلفل أخضر حار: 2 حبة "مقطع حلقات" معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة ملح: ملعقة صغيرة فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة بهارات: ملعقة صغيرة القرفة: نصف ملعقة صغيرة الثوم: فصّان "مفروم" سكر: ملعقة صغيرة جبن موزاريلا : كوب طريقة التحضير: 1- في مقلاة على النار بها زيت ساخن، نضع السجق ونتركه على كل جانب لمدة 10 ثواني دون تقليب، ثم نشوحه ونقلبه في الزيت لمدة 4 دقائق حتى تنزل جميع الدهون. 2- نضيف جميع المكونات إلى السجق ونشوحها 30 ثانية. 3- ننقل المكونات في طاجن أو صينية زجاج، ونضيف إليها جبنة الموزاريلا، وتدخل الفرن حتى تذوب الجبن، تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.