بسلة باللحم المفروم.. جربي طريقة تحضيرها

المقادير
كيلو (1000 جم) بازلاء.
1⁄2 كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة.
1⁄2 كيلو (500 جم) لحم مفروم.
1⁄2 كيلو (500 جم) جزر مقطع مكعبات صغيرة.
3⁄4 كوب (180 مل) ماء.
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
4 فصوص ثوم.
2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
1⁄2 ثمرة فلفل حار مفروم.
1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
مكعب مرق دجاج مطحون.
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي به طاجن فخار ليسخن.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والحبهان والقرفة والبهارات والفلفل الحار والثوم، وقلبي جيدًا.
- قلبي اللحم باستمرار لمدة 15 دقيقة.
- اسلقي البازلاء في ماء مغلٍ ومملح لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها من الماء.
- أضيفي البازلاء إلى اللحم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجزر والبصل، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الماء والطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم ضعيه في الطاجن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.