أسهل طريقة ل"حشو" الحمام

إليكِ أسهل طريقة لحشو الحمام، وهي كالتالي:
- عليك بتنظيف الحمام بالليمون والملح وغسله جيداً ونقعه في قليل من الماء مضاف إليه شرائح البصل ونصف كوب من الخل وقليل من الملح، أتركيه لمدة ساعة حتى يكون جاهزاً للحشو والتّقديم.
- قومي بتحضير حشوة الأرز بغسل الأرز ونقعه لمدة ثلث ساعة ثم أتركيه جانباً، وبقدر على النّار قومي بإضافة بصلة مقطّعة وقليل من الزّيت النّباتي أو الزّبدة أو ملعقة من السّمن كما ترغبين، قومي بتشويح البصل حتى يذبل ثم أضيفي كبدة الحمام والقوانص بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، يتم تشويحها مع البصل ثم يضاف الأرز المنقوع وأضيفي البهارات التي ترغبين بها، ثم أضيفي الماء السّاخن حتى ينضج الأرز واحرصي على أن لا ينضج نضوجاً كاملاً بل إتركيه يُكمل إستوائه في المرحلة الثّانية، ثم إبعدي القدر عن النّار واتركي الأرز يبرد تماماً حتى تقومي بحشوه في الحمام.
- أحضري الحمام وقومي بوضع الأرز في جوفه وفي الجزء الثّاني ضعي ملعقة من الأرز بين اللحم والجلد وإحرصي على أن لا ترصّي الأرز حتى يكمل عملية إستوائه بكل راحة وحتى تحصلي على أرز مفلفل وليس متكتّل ، ثم إغلقي الحمام بالعيدان الخشبيّة.
- في قدر كبير ضعي على النّار ماء واتركيه يغلي ثم أضيفي قليل من ورق الغار وفصوص الثوم المقشرة وقليل من حب الهال وشرائح البصل المقطعة والملح، ثم ضعي الحمام في ماء السّلق وأغلقي القدر حتى ينضح الحمام والأرز.
- بعد إتمام عملية نضوج الحمام قومي بإنتشاله من ماء السّلق وضعيه جانباً وفي قدر على النّار ضعي كميّة من الزّيت النّباتي وقومي بوضع الحمام لقليه وتحميره، ويمكنك وضعه في صينيّة الفرن بعد أن تقومي بدهنه بقليل من السّمنة أو الزّبدة ويتم تحميره بالفرن وفي كلا الحالتين يتمتع بطعم رائعٍ ومذاقٍ شهي.
- زيّني طبق الحمام بالمكسرات والبقدونس وشرائح البطاطا المقليّة، ويمكنك تقديمه بجانب الأرز الأبيض والسّلطة والمقبّلات، كما أنه يقدّم مع رقائق الشّيبس.