المقادير: 2 كوب (400 جم) عدس بني، مغسول ومنقوع لمدة ساعة. 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. بصلة كبيرة مفرومة. 3⁄4 كوب (180 مل) زيت لقلي البصل. 2 كوب (500 مل) مرق دجاج. 5 أكواب (1250 مل) ماء. 3⁄4 ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون. ملح وفلفل أسود. الطريقة: صفي العدس جيدًا، ثم ضعيه على نار متوسطة مع الماء، واتركيه حتى يغلي. غطي القدر، ثم اتركيه على النار يغلي لمدة 20 دقيقة، مع إزالة الرغوة كل 5 دقائق، ثم صفيه من الماء مع الاحتفاظ بالماء. على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه لمدة 5 دقائق، حتى يذبل. أضيفي العدس والأرز، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مرق الدجاج، و4 أكواب من ماء العدس والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم اتركي المجدرة على نار هادئة جدًا لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج. على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي شرائح البصل واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. ضعي المجدرة في أطباق التقديم، وزينيها بشرائح البصل المقلية.