المكونات: 3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع نصف ساعة 1+1\2 كوب عدس بنى 2 بصل مقطع جوانح 1\2 كوب زيت نباتى 2 مكعب مرقة دجاج 1 ملعقة صغيرة ملح 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1\4 ملعقة صغيرة كمون 5 أكواب ماء طريقة الطهي: في مقلاة على النار، يسخن الزيت تقلى شرائح البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون دون أن تحترق. نغسل العدس جيدا، ثم يوضع بوعاء مع الماء على النار، عند الغليان يغطى الوعاء ويترك لينضج العدس 3/4 نضجة. يصفى العدس ثم تذاب مكعبات الدجاج بمرق العدس. يصفى الارز المنقوع ويقلى في زيت قلي البصل، ثم يضاف للمرق المغلي، مع الملح والفلفل والكمون ثم يترك ليبدأ في الغليان، يضاف العدس لوعاء الارز، ثم يغطى الكل وتترك المجدرة تنضج على نار هادئة إلى أن تتشرب كل السوائل. يجب مراعاة عدم فتح الغطاء على المجدرة الا بعد مرور ربع ساعة من اغلاق النار كي تكون مفلفلة وشهية.