طريقة عمل اللحم المشوي مع الجزر والفطر

المقادير:
لحم الخروف : 500 جرامًا (أو لحم عجل، بدون دهن، مقطع مكعبات)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
مرق اللحم : كوب (أو مرق الخضار)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
السمنة : ملعقة كبيرة (مذابة)
أعشاب : ملعقة صغيرة (مجففة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
2- تبلي مكعبات اللحم بالملح والفلفل.
3- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
4- أضيفي مكعبات اللحم للزيت في المقلاة وقلبيه حتى يتحمر ويصبح لونه بني.
5- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس للحم وقلبي لمدة دقيقتين.
6- أضيفي المرق وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات حتى ينضج تقريبا.
7- اخلطي الجزر والفطر والملح والفلفل وضعيه في صينية الفرن.
8- أضيفي السمنة المذوبة له.
9- أضيفي اللحم المسلوق مع القليل من المرق للخضار وغطي صينية الفرن بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة.
10- أزيلي ورق القصدير وحمري وجه الصينية وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة.