طريقة تحضير مربي الكرز اللذيذه

المقادير:
كيلو من حبات الكرز.
5 أكواب من السكر.
كوب كبير من الماء.
عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
قطرة من ملون الطعام.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبات الكرز جيدا ثم افتحي طرفها بالسكين وانزعي النواة منها وضعيها جانبًا حتى تنتهي من الكمية كاملة ويمكنك الإحتفاظ بحبة الكرز كما هي أو يمكنك قطعها مناصفة أو شرائح حسب الرغبة.
- ضعي السكر والماء في وعاء على النار ثم اتركيه على النار حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا ثم ضعي حبات الكرز واتركيه على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى يغلي.
- اتركي مربى الكرز على نار هادئة لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا وتصبح حبات الكرز لينة وطرية حينها وتكون حبات الكرز موزعة في الوعاء ولا تظهر على سطح الماء.
- ارفعي درجة الحرارة قليلا مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يحترق مربى الكرز ثم أضيفي عصير الليمون مع التحريك المستمر.
- استمري بالتحريك حتى يصبح المربى جافا ومتماسك مع ملاحظة أن لا يكون المربى غليظا لانه حينها سيصبح المربى كثير السكر ولن يكون مذاقه جميل.
- ولكن عليك أن تبقى مَربى الكرز لزجا قليلا حتى يكون مذاقه أروع.
- ويمكنك صنع مَربى الكرز ناعما ومهروسًا وذلك بخلطه في الخلاط الكهربائي مع قبل أن يصبح المربى جافا أي يمكنك هرسه أول نضجه.
- ثم أعيدي المربى إلى الوعاء واتركيه على النار الهادئة حتى يصبح مربى الكرز متماسكًا وناعما.