السردين لخبيرة الطهي آية حسني

المقادير :
- كيلو سردين طازج
- ملح خشن
- ملعقة كبيرة شطة
- 3 ملاعق زيت نباتي
عصير ليمونتين كبار
الطريقة :
1-نضع طبقة من السردين فى إناء زجاجي محكم الغلق ثم نضع عليها طبقة من الملح الخشن والشطة
2-قومى بوضع مقدار الملح والشطة داخل الخياشيم ثم قليل من الزيت وعصير الليمون ووضع قشرة الليمون علي وجه السردين
3- ضعى السردين فى إناء مغلق ونترك السردين من أسبوع إلى عشر أيام
4 -من المهم جدا إحكام إغلاق العلبة التى يتم وضع السردين بها حتى لا يفسد