طريقة عمل الجلاش باللحمة في رمضان

، تعد صنية الجلاش من أهم أصناف الطعام على مائدة رمضان ،فهى محببة لدى أغلب أفراد الأسرة كما أن الجلاش يمكن إعداده بأكثر من طريق حلو وحادق وباللحمة المفرومة وبالجبن أو انواع أخرى من النكهات ،لذلك نستعرض لكم من خلال السور التالية طريقة عمل الجلاش باللحمة فى رمضان .
طريقة عمل الجلاش باللحمة في رمضان
طريقة عمل الجلاش باللحمة في رمضان

المقادير:-

لفة حلاش ( 1/2 كيلو )
زبده مذابه
350 جرام لحم مفروم
4 بصلات متوسطين الحجم
فلفل اخضر وألوان
عدد 2 طماطم
جبنة شيدر
زيتون أسود
ملح وفلفل
للتسقية:
1 كوب لبن
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة قشطة
فلفل أسمر
جديدة وغير تقليدية.. طريقة عمل قوالب الجلاش بالكبدة
مفيد ولذيذ.. طريقة تحضير الجلاش بالسبانخ والدجاج
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
نقدم لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع، من خلال عمل الجلاش على طريقة "الرول" فهو من الأكلات الشهية، التى يحرص العديد من الأشخاص تناولها ما بين الحين والآخر، على سفرة فطار رمضان.
اللحمة المفرومة لها عدة فوائد من بينها تقوية المناعة والحفاظ على صحة القلب وتعزيز نمو العضلات، وتحسين الدورة الدموية، وتنظم الهضم، كما أن فيتامين د يساعد على تقوية العضلات وهو أمر حيوي لامتصاص الكاليسوم والتمثيل الغذائي ، كما أن استهلاك اللحوم الغنية بالأوميجا 3الدهنية المفيدة للبشرة والشعر وحماية البشرة من الأشعة الفوق البنفسجية وتستعيد الرطوبة للبشرة وتوهج البشرة، ويقلل من خطر النوبات القلبية والسكته الدماغية.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
طريقة عمل الجلاش باللحمة في رمضان
مكونات
لفة من الجلاش
نصف لحمة مفرومة
بصلة متوسطة الحجم
جزرة متوسطة الحجم
فلفل رومي متوسط الحجم
نصف كوب سمن
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملح وفلفل و2 فص ثوم
طريقة التحضير
على نار متوسطة نضع البصلة ومن ثم الثوم وبمجرد أن تتغير لونها يتم إضافة اللحمه.
عند قرب السوا يتم إضافة الفلفل الرومي.
يتم إضافة الملح والفلفل
وبمجرد السوا الكامل يتم إضافة الجزر والتقليب بشكل مستمر .
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
نفرد ورقة من الجلاش ثم ندهنها بالسمن ثم نضع جزء من اللحمة في طرف الورقة.
يتم لف الورقة كالمحشي مع ثني الطرفين من الجانبين ويتم اللف حتى تصبح كالإصبع.
رصي الجلاش في صينية مدهونة بالسمن ثم أدهني الوجه الآخر .
ضعي في الصينية الخاصة بالفرن من 20 – 25 دقيقة حتى يحمر الوجه
قدميها مع الطحينه .
طريقة عمل طبق طحينه
المكونات:
ربع طحينه
فص ثوم
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة من الزيت
كوب ماء دافىء
ملح
كمون
طريقة تحضير طبق الطحينه
في طبق نضع الطحينه ومن ثم الماء الدافىء والتقليب حتى نحصل على القوام المناسب.
ومن ثم يتم وضع كمية الخل والملح والكمون وفص الثوم ويتم التقليب بشكل جيد.
نقوم بتقديم الطبق عن طريق وضع القليل من البقدونس والزيت وبالهنا والشفا .
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض
طريقة عمل الجلاش باللحمة في رمضان
المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة : علبة
- لحم مفروم : حسب الحاجة (ناعم)
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب
- سمن : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة التحضير
ادهني عجينة الجلاش بالقليل من السمن ثم افردي 5 قطع منها في صينية فرن.
وزّعي اللحم المفروم على الوجه ثم ضعي 5 قطع من عجينة الجلاش.
أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من اللحم والعجينة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لحوالي 15 دقيقة.
اخلطي في وعاء صغير كلاً من البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
اسكبي مزيج البيض فوق الصينية ثم أعيديها إلى الفرن حتى تتحمّر.
أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الجلاش مباشرة على سفرتك.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة
طريقة عمل الجلاش باللحمة في رمضان
المكونات
عجين جلاش
. زبد.
1/2 كجم لحمة مفرومة.
3 بصلات مفروم فرم ناعم
. 2 ملعقة كبيرة صنوبر
. ملح، وبهارات
1 كوب حليب أو كوب شوربة
. بيضة.
رشة ملح، وفلفل أسود.
الطريقة
1قومي بوضع القليل من الزيت بمقلاة وضعيها على النار
2. أضيفي عليها البصل
3. اتركيه لمدة 3 إلى 4 دقيقة
4. أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والملح، وحركيه حتى ينضج.
5. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لحوالي 15 دقيقة.
6. اخلطي في وعاء صغير كلاً من البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
7. اسكبي مزيج البيض فوق الصينية ثم أعيديها إلى الفرن حتى تتحمّر.
8. أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الجلاش مباشرة على سفرتك.