تقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل حمص الشام بمذاق أفضل من المطاعم وخاصة خلال انخفاض درجة الحرارة. المقادير لعمل حمص الشام * حمص أو حمص مسلوق جاهز * ماء مغلي * بصل صحيح * ثوم صحيح * طماطم صحيحة * 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم * عصير ليمون * ملح * شطة * كمون * ملعقة صغيرة سكر طريقة عمل حمص الشام * يسلق الحمص مع ماء مغلى و البصل الطماطم والثوم و الكمون و ملح * يضاف صلصة الطماطم و رشة السكر يترك على النار حتى يغلى و ينضج الحمص تماما * تضاف الشطة و عصير الليمون ثم يرفع ويقدم بالهنا