حضري «الكشري» بطريقة المطاعم مع الشيف أميرة شنب

يعتبر الكشرى من أشهر الأكلات المصرية التى يحبها معظم المصريين لكن معظم السيدات لا تتقن إعدداه بمذاق متميز، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الكشرى فى المنزل مع الشيف أميرة شنب.
المقادير:
أرز مصري مغسول ومنقوع
عدس اسود مسلوق نص سلقة
بصل جوانح
ملح
زيت ذرة
مكرونة مسلوقة
حمص مسلوق
الصوص:
طماطم مبشورة
عصير طماطم
ثوم
خل
شطة
سكر
ملح
فلفل
كمون
الدقة:
ثوم مفروم
ملح
كمون
زيت ذرة
ماء
خل
خطوات التحضير:
حمري البصل فى زيت وملح حتى يصبح لونه بنى ارفعى جزء من البصل للتقديم واتركي الباقى فى الحلة
ضيفى عليه الماء الساخن والعدس المسلوق والارز ويترك حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
ضعي الارز والعدس في طبق التقديم ثم ضيفي المكرونة والحمص والبصل مع الصلصة والدقة ويقدم مزين بالبصل المحمر.
طريقى تحضير الصوص:
اخلطي الكمون والشطة والسكر مع ملح وفلفل والطماطم المبشورة
ضعي الخليط على النار مع ماء وزيت ويترك حتى يغلى
ضيفى اليه ثوم وخل وعصير الطماطم ويقلبوا حتى يتسبك قليلا
طريقة تحضير الدقة:
اخلطى الثوم والملح والكمون والخل وضعي الخليط على النار مع الزيت