فطائر الكوسة من الأطباق الرئيسية الصحية و اللذيذة، فيمكنك إعداد و تحضير فطائر الكوسة لأفراد أسرتك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد. مقادير فطائر الكوسة 3 كوب دقيق ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة بيض ربع كوب سمنة ربع كوب سمنة زيت للقلي -لحشوة فطائر الكوسة 1 كوب جبنة رومي 1 كوب جبنة موتزاريلا 1 كوب كوسة مبشورة طريقة تحضير فطائر الكوسة * في العجان يخلط البيض مع السمنة واللبن والخميرة ورشة الملح * يضاف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على قوام العجينة * وتترك حتى تخمر * ثم تقطع دوائر * وتحشى الدوائر بالجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي والكوسة المبشورة * ثم تغلق لنحصل على شكل نصف دائرة * وتفرد بالنشابة قليلا * ثم تقلى في قليل من زيت القلي على الجهتين * وتقدم ساخنة