وجبة سريعة من الكبدة الإسكندرني بالفلفل الألوان

في بداية الأسبوع ومع عودة السيدات العاملات إلى العمل، يمكنك اليوم الاعتماد على الكبدة الإسكندراني، سريعة التحضير والمفضلة لدي أفراد الأسرة.
و نقدم لك طريقة عمل الكبدة الإسكندرني:
-المقادير:
1⁄2 كيلو كبدة
فلفل ألوان مقطع شرائح
فلفل حار
فلفل أسود
فصوص ثوم
رشة ملح
ملعقتين خل
2 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة عصير ليمون
زيت زيتون
طريقة التحضير:
أحضري وعاء وقطعي الكبدة إلى شرائح طولية صغيرة.
أضيفي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الألوان على شرائح الكبدة وقلّبيها جميعًا.
افرمي فصوص الثوم والفلفل الحار جيدًا ثم أضيفي القليل من الخل الكمون والملح.
أحضري مقلاة عميقة وضعي القليل من الزيت وضعي مزيج الفلفل الحار والثوم المفروم ثم أضيفي الكبدة وقلّبيها جيدًا على النار .
أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون ثم غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج.
-يمكنك تقديمها مع البطاطس المحمرة، أو وضعها في سندوتشات عيش الفينو مع المخللات أو طبق من السلطة.