قدمى الكيك بالجزر والمكسرات بطعم ومذاق ألذ

قدمى لأطفالك الكيك بطعم ومذاق مختلف للشيف إلهام فتحى.

المقادير:
كوب عين جمل مفروم
3 بيضات
1 1/2 كوب سكر بنى
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة قرفة
400 جرام جزر مبشور
1 كيس باكينج بودر
1 كيس فانيليا
2 كوب دقيق بنى
3/4 كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
1/2 كوب عصير برتقال
طريقة التحضير:
في المضرب الكهربائى فى وعاء عميق نضع الزيت والسكر ونخفق بواسطة حتى يتجانسوا.
ثم نضيف البيض والفانيليا وعصير البرتقال وبشر البرتقال ونخفق لمدة خمس دقائق ثم نضيف الدقيق ونضيف الباكينج بودر والقرفة والملح ونخلطها حتى تمتزج جميع المكونات.
ثم نضيف الجزر وعين الجمل للخليط، ونقلب بواسطة ملعقة خشبية من أسفل لأعلى ثم في قالب كيك مدهون بالزيت نصب خليط الكيك ثم نضعه في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج، ويترك الكيك لمدة عشر دقائق حتى تهدأ ثم تقلب وتقطع.