فطارك اليوم.. شاكرية ومكرونة بالزيتون وبوريك بطاطس وجبنة.. والحلو..قطايف بالسودانى والقشطة

يشعر الإنسان بالملل فى بعض الأحيان من تناول أصناف طعام معينة لفترة متواصلة مما يدفع ربة المنزل للبحث عن أصناف طعام غير تقليدية تلقى إعجاب الجميع.
نقدم لكِ طريقة عمل 4 أكلات مفيدة وشهية وغير تقليدية من إبداع الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.
الطبق الرئيسى
شاكرية
المقادير:
نصف كيلو لحم قطع
نصف كيلو بصل شرائح
2 ملعقة سمنه
ملح وفلفل
فحم
طريقة التحضير
* شوحى البصل فى السمن ثم ضعى اللحم مع التقليب وقومى بزيادة الماء تدريجيا حتى تمام النضج ثم ضعى الفحم و قومى بتغطيته يقدم ساخنا بجانب الأرز أو العيش.
الطبق الجانبى:
مكرونة بالزيتون.
المقادير:
نصف كيلو مكرونة
3 ملاعق صلصة طماطم
1 كوب زيتون شرائح
ملح و فلفل
فلفل رومى
شطة
ثوم
طريقة التحضير
* اسلقى المكرونة.
* شوحى الثوم و الفلفل.
* ثم ضعى الصلصة وقليل من الماء ثم ضعى المكرونة والزيتون وقلبى جيدا حتى يمتزج الخليط تماما.
* تقدم ساخنة.
الطبق الجانبى"سناك"
بوريك الجبنة والبطاطس
المقادير:
2 كوب بطاطس
2 ملعقه زيت
كوب جبنة فيتا
كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 بيضة
حبة البركة
طريقة التحضير
* اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر
* اخلطي البطاطس مع الجبنة والزيت ورشة الملح والبيضة
* أضيفى خليط الدقيق لخليط الجبنة والبطاطس وأضيفى السمسم وحبة البركة
* قطعى الفطائر على شكل أقراص فى صينية
* ادهني الفطائر بالبيضة المخفوقة ورشيها بالسمسم وحب البركة
* ادخلي الفطائر الفرن حتى النضج وقدميها
الحلو:
قطايف بالقشطة والفول السودانى.
المقادير:
نصف كيلو قطايف
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا ل
ون طعام صحى أحمر
فول سودانى
جوز هند
زبيب
زيت
الشربات :
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير ليمونة
ماء زهر
طريقة التحضير
* للشربات :
* ضعى السكر مع الماء على النار وقلبى برفق
* أضيفى ماء الزهر وعند الغليان أضيفى عصير الليمونة
* ألصقى أطراف القطايف حتى تصبح مربعة
* أقلى القطايف فى الزيت ثم ضعيها فى الشربات البارد وصفيها من الشربات
* المهلبية :
* أذيبى النشا فى القليل من الماء
* أضيفى النشا للبن المغلى على النار
* أضيفى السكر والفانيليا ولون الطعام الصحى وقلبى
* أحشى القطايف بالمهلبية وزينى بالفول السودانى والزبيب والجوز الهند