المقادير: 1 كجم لحم ضأن بدون عظم 1 بصلة كبيرة، مفرومة 5 حبات ثوم، مفروم 3 ملعقة كبيرة سمن 3 ملعقة كبيرة بودرة كاري 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة روزماري 1 ملعقة صغيرة زعتر 2 ليمون مقطع شرائح 2 تفاحة، مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة 500 ملل مرقة دجاج 500 جرام بطاطس، مقطعة زبادي وأرز وخضراوات للتقديم الطريقة: 1- سخني الفرن. 2-على نار عالية، سخنى السمن في إناء كبير. 3-حمري اللحم حتى يصبح لونه بنيًا ثم ارفعيه من الإناء. 4- أضيفي الكاري للسمن واخفضي درجة الحرارة وقلبي الخليط لمدة 2 دقيقة. 5-أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما لمدة 5 دقائق. 6-أرجعي اللحم للخليط. 7-أضيفي باقي المكونات عدا البطاطس. 8-غطى الإناء واتركيه على النار لمدة 2 ساعة. 9-أضيفي البطاطس و إتركيها على النار 45 دقيقة. 10- قدميه ساخنا مع الأرز و الخضار والزبادي.