المقادير: قطعة صدر دجاج مسحّب للتتبيلة 2 ملعقة كبيرة لبن 1⁄4 بقدونس باقة، مفروم 1⁄4 باقة كزبرة، مفروم 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة صغيره زنجبيل مبشور 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سماق 1 ملعقة كبيرة كزبرة 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طريقة التحضير: 1. توضع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيداً، ثم يوضع المزيج في وعاء. 2. تُغمس قطع الدجاج في المزيج، توضع في البراد وتُترك منقوعة لمدة ساعة تقريباً. 3. ثم توضع على الشواية (الطاوي) مع قليل من الزيت وتترك لتنضج، وبالعافيه.