نقدم لكم طريقة تحضير 3 أكلات متنوعة ترضى جميع عائلتك مع الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق على قناة سى بى سى سفرة. الطبق الرئيسى: دجاج متبل. المقادير: دجاجة مقطعة اربع قطع ورق لورا بودرة رشة قرفة ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة كاري ملح فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت 2 كوب ماء ملعقة كبيرة نشا بقدونس مفروم للتقديم طريقة التحضير * تشوح الدجاجة في طاسة بها زيت على النار ثم ترفع في طبق بايركس. * يخلط الماء مع النشا والتوابل وملح وفلفل ويقلب ثم يوضع مكان تشويح الدجاج. * يترك حتى يثقل ثم يوضع على وجه الدجاج ويدخل الفرن حتى تمام النضج. * تقدم ساخنة مع البقدونس. الطبق الجانبى: البصارة. المقادير: ربع كيلو فول مدشوش مغسول ومنقوع ربع كوب زيت زيتون بصلة مفرومة 3 فصوص ثوم 3 كوب شبت 3 كوب بقدونس 3 كوب كزبرة ملعقة كبيرة كمون ملح فلفل أسود ماء مغلي حسب الاحتياج نعناع طازج حسب الرغبة بصل اخضر حسب الرغبة بصل مقرمش للزينة نعناع طازج للزينة طريقة التحضير * يشوح البصل والثوم في حلة على النار مع زيت الزيتون ثم يضاف الفول المدشوش . * تضاف الماء وقليل من الكمون وملح وفلفل ويترك حتى يغلي ثم يوضع الكزبرة والبقدونس والشبت ويقلب. * يضاف النعناع والبصل الاخضر وباقي التوابل ويترك على النار ليغلي حتى ينضج الفول ثم يضرب الخليط في الخلاط . * يصب في طبق التقديم بعد ما تبرد ويتماسك قوامها تقدم مزينة بالبصل المقرمش والنعناع . الحلو: بافلوفا المقادير: 4 بياض بيض رشة ملح كوب سكر ابيض ناعم ليس بدرة ملعقة كبيرة نشا ملعقة كبيرة خل أبيض فانيليا 4 كيس كريمة خفق 2 كوب لبن بارد لون احمر لون اخضر طريقة التحضير * يخفق بياض البيض مع رشة ملح بواسطة مضرب كهربائي حتى قوام الفوم. * يضاف السكر بالتدريج ويخفق لمدة 10 دقائق كاملين حتى الحصول على قوام المارينج المتماسك. * يضاف الفانيليا و الخل والنشا ويخلط بالمضرب ثم يصب العجين على ورقة زبدة محدد عليها شكل دائرة ليسوى عليها المارينج * يدخل الفرن على 130 درجة لمدة ساعة و ربع او اكثر حتى اللون الذهبي الفاتح ويحدث تشققات بسيطة على الوجه * يغلق النار مع ترك البافلوفا في الفرن وباب الفرن مفتوح حتى تبرد. * يخفق اللبن مع الكريمة البودرة حتى تكون الفوم ثم تلون باللون الاحمر والاخضر حسب الرغبة. * تزين تورتة البافلوفا بعد ان تبرد بالكريمة المخفوقة وتقدم.
