سرية فى تدريبات الإسماعيلي قبل مواجهة الأهلي في افتتاح الدوري

قدمت الشيف أميرة شنب طريقة تحضير عمل فته الكوارع من خلال برنامجها "أميرة في المطبخ" علي قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:_
-كوارع
-ماء ساخن
-نصف كوب خل
-بصل جزر كرفس كرات
-ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة بشر ليمون ملح فلفل أسود حب مستكة حبهان ورق لورا قرفة عيدان
-عيش بلدي مكعبات مقلى أرز مغسول ومنقوع ومتصفي زيت زبدة الصوصثوم مفروم كوب عصير طماطم كوب بشر طماطم -صلصة زبدة ملعقة كبيرة خل سكر ملح فلفل أسود
طريقة التحضير:_
- تسلق الكوارع فى ماء ساخن مع خل و فلفل حصى ترفع و تشطف فى ماء فاتر
- توضع الكوارع مرة اخرى مع بشر الليمون و عصير الليمون و اللورا و المستكه و القرفة و البصل و الجزر و الكرفس والكرات و تترك حتى تنضج تماما ثم تخفض درجة الحرارة و يغطى حتى يكتمل النضج.
- توضع الزبدة مع الزيت فى حله ساخنه مع الحبهان و المستكه و الملح.
- يشوح الارز بها ثم تضاف اليه مرقة سلق الكوارع و يترك حتى يتشرب كمية السائل على نار مرتفعه.
- يرفع العيش المحمص فى طبق التقديم و يسقى بالمرقة ثم يرص عليه الارز و الصلصة و الكوارع المجهزة و يقدم بالهنا.
طريقة تحضير الصوص:_
- توضع الزبدة مع الثوم على النار ثم يضاف اليه الملح وفلفل ثم يضاف الخل و عصير الطماطم.
- تضاف الطماطم المبشورة و صلصة الطماطم و السكر مع 2 ملعقة كبيرة من الشوربة او مرقة السلق ويترك الصوص على النار حتى يتسبك تماما.