قدمى التارت بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور: المقادير: 2 كوب دقيق - 1/2 كوب زبدة - ربع ملعقة ملح - نصف كوب سكر بودرة - 1 صفار بيضة - ملعقة ونصف فانيليا للتزيين: 1/2 كوب سكر - 3 ملاعق كبيرة ماء - 9 ثمرات كمثرى - القليل من الفستق المجروش للتزيين الطريقة: -ينخل الدقيق ويوضع في طبق مع الملح والسكر ثم توضع الزبدة على الدقيق ونفركها في الدقيق بأصابعنا بسرعة حتى لا تسيح الزبدة ونحصل على خليط يشبه البقسماط المفتت . - يضاف إلى الخليط الفانيليا وصفار البيضة ويعجن الخليط ونعمله كورة ويغلف بكيس بلاستيكي وحفظه فى الثلاجة لمدة ساعتين. طريقة التزيين: -نضع نصف كوب سكر مع 3 ملاعق كبيرة من الماء على نار هادئة حتى يصبح كراميل ثم يرفع عن النار. - تنظف الكمثرى ونقطعها نصفين ثم يضرب في الخلاط مع النصف كوب المتبقى من السكر حتى يصبح خليط متماسك وسميك -يوضع العجين فى قاع الصينية و يوزع بأأصابعك حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية ويوزع خليط الكمثرى على العجينة . - يوزع خليط الكراميل فوق خليط الكمممثرى ويوضع التارت في الفرن لمدة حوالي 25 إلى 35 دقيقة حتى تمام نضج العجين و يصبح لونه ذهبي ويقدم .