كيف تواجهين مشاكلك المطبخية.. في خطوات بسيطة

اقترب عيد الأضحى وتكثر معه عزومات الأهل والأقارب.. إليك مجموعة النصائح التالية التى تقدمها الشيف إلهام فتحى عضو الجمعية المصرية للطهاة لتساعدك فى حل الكثير من مشاكل المطبخ التى تواجهك.
-قومي بتنظيف أي شئ يتسخ أثناء عملك في المطبخ حتى لا تفاجئي بكم هائل من الأطباق المتسخه بعد انتهاء العزومة .
-استرخي ولا تتوتري وحاولي أن تجهزي المواد التي ستستخدميها في الطبخ من اليوم الذي يسبق العزومة.
-ترفقي بنفسك إذا أفسدت أي وجبه أو لم تحصلي على النتيجة التي تحلمين بها دائماً ما تحدث تلك المواقف حتى مع أشهر الشيفات.
-إذا كنتي تحضرين لعزومة لأهل زوجك لأول مرة لا تجربي أي وصفه جديده فقط نفذي الوصفات التي تبرعي فيها حتى لو كانت بسيطة.
-بالنسبة للمكرونة اسلقيها لمدة أقل من المذكورة على العبوه بدقيقة وأكملي سواها مع الصوص على النار.
-إذا كنتي تنوين خبيز أي نوع من الفطائر أو المخبوزات للحصول على أفضل النتائج أخرجي البيض و الزبدة من الثلاجه أثناء الليل ليكتسبوا حرارة الغرفة.
-عليكي أن تعرفي أن وصفات الطعام قابله للتعديل فلا تقلقي و قومي بتغيير المكونات بمكونات أخرى شبيهة إذا توفرت لديكي .
-تذوقي الطعام دائماً فأنت كمبتدئة سيكون من الأفضل أن تتذوقي الطعام قبل تقديمة وأثناء الطهي لتتأكدي من نكهة الطعام
.
-دائماً تأكدي من توفر زجاجه زيت الزيتون من نوع جيد فهو له تأثير رائع و يعطي نكهه مميزه للأكل.
-عند تسوية الدجاج أن الورك عادة يحتاج وقت أطول في السواء عن الصدر لذلك قومي برفع الصدر قبل الورك من على النار حتى لا ينشف.
-إذا كنت تنوين شواء الدجاج أو اللحم فقط أخرجيها من الفريزر قبل الشوي بساعه لتأخذ حرارة الغرفة ولا تحترق.