شدد الدكتور جلال مصطفي السعيد، محافظ القاهرة، على مدير مديرية التموين بتكثيف أعمال الرقابة التموينية والتجارية علي كافة السلع، وضبط الأسواق، والتأكد من انتظام العمل بالمخابز، وتعديل مواعيد تشغيلها بما يتناسب مع الشهر الكريم، ومتابعة وفرة البوتاجاز والسلع المهمة للمواطنين والتأكد من مدي صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومطابقتها للمواصفات، واتخاذ كافة الإجراءات القانونية في حالة المخالفة. كما شدد على استمرار الحملات الرقابية ولجان المرور من المديرية وإدارات التموين علي كافة الأنشطة، خاصة المخابز والمجمعات ومحلات بيع الأسماك الطازجة والمملحة والمدخنة، وذلك بحملات نهارية وأخري ليلية لتحقيق الالتزام وضبط المخالفات. وأكد المحافظ، خلال لقاء صحفي حضرته "البديل"، على توافر كافة السلع الغذائية بأسعار مناسبة للمواطنين، مشيراً إلي أنه سيتم اتخاذ الإجراءات الفورية للقضاء علي أي مشكلة طارئة، والتأكد من توافر السلع في جميع منافذ البيع وضمان وصولها للمواطنين بسهولة وبالأسعار المناسبة والجودة الملائمة. وأشار إبراهيم فوزي عسقلاني، مدير مديرية التموين، إلي أن المناطق التي تم تطبيق منظومة الخبز بها كالتبين و15 مايو وحلوان والمعادي والقاهرة الجديدة، ستقوم بإنتاج الخبز علي مدار الساعة دون تحديد للحصة أو الوقت مما يتيح ويسهل علي المواطن الحصول علي الخبز، كما ستقوم المديرية بطرح كامل حصة المحافظة من الدقيق البلدي 82% والمخصصة لتشغيل المخابز البلدية بالمحافظة سواء القطاع أو الخاص، مشيراً الي أن عدد المخابز البلدية يبلغ 1604 مخابز بحصة 79459.26 طن / شهر، وعدد المخابز الطباقية 489 مخبزا بحصة قدرها 8637 طنا / شهر من الدقيق 80%. وأضاف مدير مديرية التموين، أنه سيتم تأخير مواعيد تشغيل معظم المخابز البلدية في شهر رمضان، فيما عدا المناطق التي يكثر بها الأخوة الأقباط، وسيتم إعطاء ساعتين راحة للمخابز خلال وقت الإفطار، على أن يتم تشغيل مخبز أو مخبزين في كل شياخة ليعمل حتى السحور، مشيراً الي وجود مشرف مقيم بمعظم المخابز للإشراف علي عملية الإنتاج وفصله عن التوزيع بمعرفة شركة المصريين. ولفت "عسقلاني"، إلي أن محافظة القاهرة ستقيم 120 شادرا لبيع اللحوم بأسعار مخفضة، لإحداث توازن في الأسعار بمناطق القاهرة المختلفة تخضع للإشراف الطبي المشدد من قبل مديريتي الصحة والشئون البيطرية ومباحث التموين، منها 19 شادرا بالمنطقة الجنوبية بالخليفة والإمام الشافعي والسيدة والمقطم ومصر القديمة ودار السلام، و12 أخرى بالأزهر والدرب الأحمر ومنشأة ناصر وباب الشعرية وحي غرب وعابدين، و23 بالزيتون وحدائق القبة والزاوية والشرابية، و66 شادرا بشرق وغرب مدينة نصر ومصر الجديدة والنزهة والهايكستب والشيخ منصور والفيروز والمرج الجديدة وعين شمس والسلام1 والنهضة والمطرية. ونوه بأنه سيتم طرح كميات كبيرة من السكر الحر وسكر الماكينة والسكر البودرة والأرز والمكرونة من خلال منافذ الشركة القابضة للصناعات الغذائية وشركة النيل للمجمعات الاستهلاكية وشركة الأهرام للمجمعات، كما ستقوم الشركة القابضة للصناعات الغذائية بطرح كميات كبيرة من اللحوم المستوردة لسد احتياجات المواطنين، حيث ستباع مخفضة عن الأسواق، كما ستطرح كميات كبيرة من اللحوم البلدية الطازجة بأسعار تقل عن القطاع الخاص. وأضاف مدير المديرية أنه سيتم صرف 10% زيادة في كميات السكر والزيت والأرز للمواطنين أصحاب بطاقات التموين الجديدة للفئات الأولي بالرعاية وحالات الفصل الاجتماعي، كما ستتم زيادة حصة المحافظة من البوتاجاز خلال شهر رمضان بنسبة 25% عن العام السابق، وتكليف مديري الإدارات بتكثيف الحملات علي الباعة الجائلين واتخاذ الإجراءات القانونية ضدهم حرصاً علي توفير هذه السلعة المهمة بالسعر الرسمي، بالتنسيق مع شركة بوتاجاسكو وبتروجاس بطرح أي كميات من أسطوانات البوتاجاز المنزلية من الاحتياطي الاستراتيجي بأي منطقة يحدث بها اختناق في الكميات المسلمة للمستودعات، مع وضع مفتش مقيم بكل مستودع وكذلك مجموعة عمل بمحطة التعبئة لمتابعة الإنتاج والتوزيع . وأكد "عسقلاني"، أن غرفة العمليات بالمديرية تعمل يومياً لتلقي بلاغات المواطنين علي أرقام (27420019 27420025 ) إلي جانب وجود غرف عمليات فرعية بإدارات التموين بالأحياء.