نائب رئيس جامعة أسيوط يشهد افتتاح مركز تدريب جودة اللحوم والدواجن

أكد الدكتور شحاتة غريب شلقامى نائب رئيس جامعة أسيوط لشئون التعليم والطلاب على حرص إدارة الجامعة تحت قيادة الدكتور طارق الجمال رئيس الجامعة على ضمان صحة وسلامة أبنائها من الطلاب في المدينة الجامعية والبالغ عددهم 14 ألف طالب وطالبة وكذلك أعضاء هيئة التدريس وكافة مرتادي مطاعم الجامعة ، وذلك من خلال دأبها على التأكد من توافر معايير الصحة الغذائية والسلامة المهنية لكافة الأطعمة المقدمة بالمطاعم المركزية وضمان جودتها وصلاحيتها وذلك عن طريق إنشاء المراكز الصحية والمختبرات التي تتولى مهمة فحص المواد الغذائية وخاصة اللحوم والدواجن ومنتجاتهم وذلك من قبل الأساتذة والمتخصصين في هذا المجال ، ومن هذا المنطلق أشاد بجهود كلية الطب البيطري كأحد كليات الجامعة المعنية بتوجيه كافة أبحاثها العلمية لخدمة المجتمع واحتياجاته فى شتى المجالات البيطرية.
جاء ذلك خلال افتتاحه لمركز تدريب جودة اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجاتهم بالمستشفى البيطري التعليمي ، وذلك تحت رعاية الدكتور طارق الجمال رئيس الجامعة ، وبحضور الدكتورة مديحة حسنى عميدة كلية الطب اليبطرى ورئس مجلس إدارة المركز، والدكتور رجب سيد ابراهيم وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة ، والدكتور أحمد فتحي محمد مدير المستشفى البيطري التعليمي ، والدكتور حسين يوسف أستاذ متفرغ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها ومدير المركز ، والدكتور هشام عبد المعز استاذ مساعد الرقابة على اللحوم ومنتجاتها و نائب مدير المركز ، إلى جانب عدداً من الأساتذة وأعضاء هيئة التدريس من الأقسام المختلفة بالكلية .
وخلال الافتتاح أشاد الدكتور شحاته غريب بالمركز لدوره الهام فى فحص وتحليل ومتابعة كافة منتجات اللحوم والأسماك والدواجن ،داعياً المتخصصين من وحدة التغذية بالجامعة إلى عقد برتوكولات تعاون مشتركة مع المركز وذلك لتعظيم النفع واكتساب الخبرات والمهارات والتعرف على كل ما هو جديد في فحص الأغذية ومراقبة جودتها الصحية .
ومن جانبها أشارت الدكتورة مديحة حسنى أن المركز يهدف إلى عقد عدداً من الدورات التدريبية في مجالات تحليل مصادر الأخطار ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) ، نظم إدارة سلامة الغذاء ، دستور وقوانين الأغذية والمواصفات القياسية ، تقدير سلامة اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجاتهم ، التفتيش الغذائي والرقابة الصحية على اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجاتهم ، الغش والتدليس التجاري للحوم ومنتجاتها ، إلى جانب تقديم الاستشارات العلمية للأفراد والهيئات المختلفة ، وعقد ندوات تثقيفية وإصدار نشرات إرشادية فى مجال صحة اللحوم ومنتجاتها .
وفى السياق ذاته كشف الدكتور حسين يوسف أن افتتاح المركز جاء تزامناً مع إطلاق أول دورة تدريبية للمركز بعنوان " متطلبات التصنيع الجيد ونظام الهاسب" والتي تستمر أعمالها على مدار ثلاثة أيام والتي تهدف إلى دراسة أسس ومتطلبات التصنيع الجيد للحوم والأسماك ومنتجاتها ، مضيفاً أن تلك الدورة تعد باكورة الأنشطة التفاعلية للمركز والتي شهدت حضور نخبة متميزة من المحاضرين من كيات الطب البيطرى من جامعة القاهرة وكذلك عدداً من المتدربين من شباب الأطباء من كلية الطب البيطري ومشرفي وحدات التغذية و المطعم المركزي بالجامعة .
...