زيادة 10٪ في أسعار اللحوم رغم انخفاض الطلب !!

سعر الكيلو من 45 - 90 جنيها »حسب المنطقة«

ازمة موسمية ..معاناة كبيرة تواجه المواطنين قبل عيد الاضحي كل عام، بسبب ارتفاع اسعار اللحوم بشكل غير مبرر، فهم عادة فريسة لجشع التجار وغياب الرقابة، فاذا غابت الرقابة والمتابعة فمن اذن سيكبح جماح الارتفاع الجنوني في أسعار اللحوم البلدية؟.. ومن سيردع التجار والجزارين ويردهم عن جشعهم .. فالجميع يتساءلون من وراء ظاهرة الزيادة الجنونية في اسعار اللحوم ؟.. فلايمر شهر إلإ وترتفع اسعارها بشكل غير مبرر..وعند البحث عن اطراف الازمة وسبب المشكلة لن تجد حلا او تفسيرا لهذه المعادلة الصعبة، فالجزارون كعادتهم يلقون بالكرة في ملعب المربين والتجار "والوسطاء" ويشيرون باصابع الاتهام الي المنتجين والمربين الذين يلقون بدورهم التهمة علي منتجي الاعلاف والمسئولون يقفون حائرين محاولين تحقيق الاستقرار في الاسعار عن طريق السماح بالاستيراد لسد الفجوة بين الانتاج والاستهلاك.
فاسواق اللحوم البلدية تشهد ركودا بعد ان تراوح سعر الكيلو من 45 الي 95 جنيها "حسب المنطقة" مما جعل المواطنين يتخلون عن شعار " البلدي يوكل"، فاتجهوا الي اللحوم الإثيوبية والسودانية والبرازيلية والأسترالية والنيوزلندية والهندية، وغيرها من اللحوم المستوردة التي تباع في الشوادر او في المجمعات الاستهلاكية .. اذن من المسئول عن هذا الارتفاع ؟ ومن المستفيد من ذلك ؟ واين الحلقة المفقودة في هذا الصراع القائم علي تبادل الاتهامات ؟.. ليصبح المواطن في النهاية هو الضحية ..
الاخبار في جولتها علي محلات الجزارة ومزارع الماشية كشفت العديد من المفاجآت لعل اخطرها بيع اللحوم المستوردة علي انها " بلدية " عن طريق تزوير الاختام .. حيث يستخدم " كوز الذرة " لختم اللحوم بنفس لون اللحوم البلدية، و يقوم اصحاب محلات الجزارة ببيعها علي انها بلدية، ويشتريها المواطنون بنفس اسعار البلدية .. ولان التجار يلقون بالمسئولية علي المربين فكان لابد ان نتعرف علي الازمة من منبعها من مزارع الماشية .. فيقول مجدي عبد العظيم رئيس شركة طيبة لتوريدات اللحوم ان اسعار اللحوم ارتفعت بنسبة 10 ٪ عن العام الماضي، فمثلا سعرالخراف البرقي الكيلو قايم 34جنيها اما البلدي 32جنيها وتنخفض اسعار الخراف الكبيرة "الكبش"لتصل الي 30جنيها اما العجول البقري قائم فسعر الكيلو 28جنيه والجاموسي قايم 24جنية اما سعر الجمال القائم 18جنيه.. وعن اسعار اللحوم التي تاتي من "العين السخنة" فتبدأ من 33جنيها للكيلو لتصل الي 73 جنيها فمثلا اللحمه السره يصل سعر الكيلو الي33 جنيها اما الدوش 38جنيها ويرتفع سعر الكيلو في السن الي 50جنيها ويتراوح كباب الحلة والبوفتيك والاستيك ليصل 59الي 60جنيها للكيلو . ويستطرد قائلا ان اسعار اللحوم البلدي ترتفع عن المستوردة ، وعن اسعار اللحوم الضاني "الخروف" تبدا من 55جنيها سعر كيلو الرقبه و63جنيها الفخدة المفتوحه وعن الدوش يصل سعر الكيلو الي 35جنيها اما سعر كيلو الريش والزند الضاني يصل الي 73جنيها للريش والزند سعر الكيلو 60جنيها اما عن اسعار العجول " البتللو" تتراوح من 35جنيها لتصل الي 85 جنيها للكيلو الواحد. ويوضح كيف يصل سعر اللحوم الي المواطن 60جنيه للكيلو تبدأ الحكاية من المربي سعر الكيلو قايم 27جنياه ليمر علي جزار البلاط ليرتفع 17جنياه ويصل السعر الي 44جنيها وذلك لان العجل بعد ذبحة ينقض وزنه.. فمثلا العجل وزنه 200 كيلو قايم صاحي بعد ذبحة يفقد 35كيلو دم وسقط فيصبح وزن العجل 165 كيلو بالعظم والدهون ليصل الي محل الجزارة بعد اخراج العظم والدهون التي تصل نسبتها بعد التشافي الي 17٪ والدهون 5٪ واجرة الصنايعية والمحل تصل تكلفته 60جنيها للكيلو . اما لحوم الشوادر فيؤكد ان السبب في انخفاض اسعار لحوم الشوادر هو شراء لحوم "الفرزه المرضيه" غير الصالحة للاستخدام الادمي ف 90٪ من اصحاب الشوادر يجلبون اللحوم المريضة وهم معروفون بالاسم لدي التجار وهناك كشوف باسمائهم عند اصحاب المزراع .
تزوير الاختام
ويضيف ان 90٪ من الجزارين الموجودين في مصر يمتلكون اختاما لختم اللحوم .. وتلمس هذا في الشوادر وبعض المحلات في المناطق الشعبية بعيدة عن الرقابة .. مافيا تزوير اختام اللحوم هي مافيا مكتملة حيث إنها ليست قاصرة علي من يقوم بعملية الختم ولكن تضم صاحب التركيبة الكيميائية وبعض الحدادين القادرين علي صناعة بكرة الختم اضف الي ذلك التجار المتعاملين معهم وبعض العاملين في التموين والطب البيطري.. كما ان هناك من يمارسون أساليب غش بطرق محترفة تهدف إلي بيع اللحوم المستوردة علي أنها لحوم بلدية فيما يحتاج المواطن لكشف هذه الأساليب إلي سنوات طويلة من الخبرة ..وكشف ايضا عن طرق لا يمكن أن تخطر علي بال أحد لختم اللحوم المستوردة بأختام اللحوم البلدية ما يتيح للتجار بيعها بأسعار تدر عليهم أرباحا مضاعفة، طرقا غريبة لتزوير أختام اللحوم المستوردة؛ إذ يلجأ بعض التجار "قلاحة كوز" الذرة .
ويقدم عبد العظيم حلا للخروج من ازمة ارتفاع اسعار اللحوم المتكررة، وهو الدعم وفتح دول حوض النيل لاستيراد المواشي وزيادة اعداد المدابح والنهوض بالمحاجر الحكومية من حيث تحديثها وتطويرها وزيادة السعة المحجرية وزيادة مدة الحجر من 33يوما الي 100يوم وتشجيع القطاع الخاص علي إنشاء محاجر جديدة وبذلك اضمن ان يصل سعر الكيلو الي 40جنيها للكيلو وعلي الجانب الاخر يضيف مندهشا ما فعلته وزارة الزراعة فقد ضربت التجار في مقتل وحددت سعر الاناث 20جنيها والذكور 22 وهذا مخالف للقانون لانه يحذر ذبح الاناث.
محلات الجزارة
اما عن محلات الجزارة فيؤكد محمد جوده صاحب محل جزارة اما الاسعار ارتفعت وصلت الي زيادة بنسبة 10٪ وصل سعر كيلو الكندوز لما يتراوح بين 50 جنيهاً و55 جنيهاً اي بزيادة 10جنيهات عن الاعوام السابقه وسعر البتلو 40جنيها للكيلو و55للحم الضاني في المناطق الشعبية، بينما يباع في المناطق الراقية بسعر يتراوح بين 70 و75 جنيهاً، وتراوح سعر البتلو بين 75 و80 جنيهاً للكيلو
ويري عمده رضا جزار ان ارتفاع أسعار اللحوم يرجع الي زيادة أسعار الأعلاف، مؤكداً أن حجم المبيعات تراجع بنسبة 15٪ متوقعا أن تستقر أسعار اللحوم علي الأسعار المرتفعة خلال أيام الأضحي المبارك وعن اسعار اللحوم الكندوز وصل الي 55جنيها واللحم الضاني 55جنيها للكيلو.
وأضاف ناصر محمد جوده جزار أن المستهلكين قللوا كميات الشراء بشكل كبير، فالمواطن الذي كان يشتري ما يعادل 5 كيلو من اللحوم يقوم حالياً بشراء 2 كيلو فقط. مضيفا ان سعر كيلو لحم العجل القائم يصل إلي 28 جنيهاً وكان العام الماضي بسعر يتراوح ما بين 26 إلي 27 للكيلو، أما العجول الجاموسي فسعرها وصل إلي 23 جنيهاً للقائم.وأكد أن سبب ارتفاع الأسعار هذا العام هو ارتفاع أسعار أعلاف المواشي.
دعاية انتخابية
مازال استغلال المواطن المصري موجودا ومازال العزف علي اوتار الفقر حتي بعد الثورة يتربع علي عرش الحملات الانتخابية فقد دشن قسم البر بجماعة الاخوان المسلمين مشروعا ضخما بعنوان "مليونية الخير" لتوزيع لحوم الاضاحي علي مليون اسرة مصرية وتعتمد الفكرة الاساسية للمشروع علي ذبح 10الاف راس في جميع محافظات الجمهورية المختلفة وتوزيعها علي 5ملايين اسره .. كما بدات الدعاية الانتخابية لمرشحي الإخوان المسلمين والسفليين في بعض دوائر الإسكندرية وجاءت هذه المرة بطريقة مختلفة تمثلت في الاتفاق مع 50 جمعية خيرية،في عدة مناطق لإعداد وتجهيز50 طنا من اللحوم البلدية لتوزيعها علي الفقراء والمحتاجين وذلك لجذب اكبر عدد من الناخبين لصالح مرشحيهم. وعلي نفس النهج قام السلفيون بذبح عدد من العجول البلدية في المناطق العشوائية والاحياء الشعبية بالإسكندرية وتوزيعها علي الأسر الفقيرة.
المواطنون
ارتفاع الاسعار بزيادة تصل 10٪في الكيلو هو الاكثر تعليقا في الشارع المصري .. ولذلك يناشد المواطنون الحكومة توفير منافذ بيع للحوم بأسعار مخفضة تناسب محدودي الدخل و اتخاذ الإجراءات للسيطرة علي ارتفاع أسعار اللحوم قبل العيد. يقول وليد فتحي موظف ان الاسعار هذا العام سجلت ارتفاعا ملحوظا وصلت الي 20٪عن الاعوام السابقة والسبب غياب الرقابة والفوضي فاصبح كيلو اللحمة الكندوز 60جنيها بزيادة عن العام الماضي 45جنيها. وتضيف نجوي علي ربة منزل ان غياب الرقابة والانفلات الامني هذا العام ادي الي جشع التجار وزيادة الاسعار فاصبح كيلو اللحمة يصل الي 65جنية ونحن اسرة مكونة من 6 افراد ماذا نفعل علي الحكومة توفير منافذ بيع للمواطنين وتكون باسعار مناسبة .