تجربة فريدة في جامعة بني سويف

وفر طعامك.. وواجه جشع التجار

التجربة الفريدة يقول عنها الدكتورمحمد محمود يوسف رئيس الجامعه لقد أنشأنا أكبر وحدة لمنتجات الألبان وتصنيع اللحوم والوجبات الجاهزة ببني سويف والهدف الأولً من انشائها إمداد المدن الجامعية بمنتجات الألبان و اللحوم وبعض الأصناف الغذائية "الحلويات الشرقية" وتوفير وجبات غذائيه للطلاب وأعضاء هيئة التدريس والعاملين من خلال منافذ بيع داخل الحرم الجامعي , ويتم تصنيعها تحت إشراف صحي محكم من أساتذة كلية الطب البيطري. . ولكن كيف بدأت الفكرة.. يجيب د.يوسف لدينا بكلية الطب البيطري مزرعة مقامة علي مساحة 2.5 فدان منها 2 فدان أرض زراعية ونصف فدان مخصصة حظائر للحيوانات.. وقد توليت مسئولية رئاسة جامعة بني سويف منذ عامين تقريبا وقمت بتفقد تلك المزرعة علي الطبيعة وطالبت المسئولين بالكلية وعلي رأسهم عميد الكلية بضرورة الإهتمام بتلك المزرعة لزيادة إنتاجها من اللحوم الحمراء والألبان للمساهمة في توفيرها بأسعار مخفضة للعاملين بالجامعة ولأبناء محافظة بني سويف. وقد تم دعم الجامعة المادي والمعنوي لتلك المزرعة.. ويضيف أن مصادر الألبان التي تم تصنيعها بالوحدة الجديدة تأتي من المزرعه النموذجية إلي جانب محطة البحوث الزراعية بسدس كما تأتي أيضاً من جمعية كلية زراعة جامعة القاهرة في سيارات مجهزة بثلاجات لضمان حفظ تلك الألبان أثناء نقلها لوحدة التصنيع.. ومن أهم ماتنتجه الوحدة " الزبادي البقري والجاموسي والأرز باللبن والقشدة والجبن الدمياطي والجبن القريش والزبدة إلي جانب بيع الألبان الجاموسي والبقري" وبأسعار مخفضة عن الأسعار التي تباع بالأسواق والمحلات.. ويؤكد أيضاً الدكتورمحمد يوسف أن وحدة إنتاج الألبان وتصنيع اللحوم والوجبات الجاهزة الخفيفه تم تشييدها وتجهيزها بالمعدات اللازمة في وقت قياسي جداً لم يتعد ثلاثة شهور وقد بلغت تكلفة إنشاء الوحدة وشراء معداتها المختلفه وأعمال التوريدات والتركيبات وسيارات النقل المجهزة " التبريد " مليون ونصف المليون جنيه فقط , ولتصبح هذه الوحدة إحدي الوحدات ذات الطابع الخاص المنتجة داخل الجامعة وهي علامة جديدة وإضافة متميزة لتلك الوحدات التي تساهم بها الجامعة لخدمة طلابها والعاملين بها وأيضا لأبناء بني سويف. أما عن الأسعار فيقول يتم بيع الزبادي جاموسي 135 جرام 1 جنيه والزبادي البقري 011 جرام 80 قرشا والجبنه لبنة 250 جرام 4.5 جنيه والقشدة مخمرة 250 جرام 5 جنيهات والزبدة جاموسي 900 جرام 26 جنيهات والزبدة بقري 900 جرام 24 جنيهات وجبنة دمياطي 400 جرام 5.7 جنيه وجبنة خزين 400 جرام 7.5 جنيه والجبنة قريش 400 جرام 5 جنيهات واللبن بقري 1 كيلو 3 جنيهات واللبن جاموسي 1 كيلو4 جنيها ت وبالنسبة للحوم المصنعة 1 كيلوب 30 جنيه والبسبوسة 05 - 60 جرام 55 قرشا والفول المدمس1 كيلو2.5 جنيه ووجبه نصف فرخه + أرز + خضار + سلطة طحينه و2 قطعه بانيه + 100 جرام لحمة + خضار + أرز + سلطة + فاكهة - 21 جنيها ويقول الدكتور محمود العسقلاني عميد كلية الطب البيطري أن المزرعة يوجد بها عدد 30 رأسا من الأبقار الهولوشتين والفرزيان (خليط) منها 13 رأس حلابة تنتج يوميا 150 كيلو لبن بقري وعدد 17 حيوانات جافة ورضيعة ، كما يوجد بالمزرعة أيضا 35 رأس جاموس منها عدد 10 جاموس حلاب تدر 100 كيلو من اللبن الجاموسي يوميا والذي يتم بيعه للعاملين بالجامعة ولأبناء محافظة بني سويف من منطلق خدمة الجامعة للمحافظة وعدد 25 رأس جاموس الباقية جافة ورضيعة إلي جانب وجود عدد من ذكور الأبقار الفرزيان يبلغ عدد 15 رأس بمتوسط وزن 350 كيلو جرام للذكر الواحد ، كما يوجد أيضا قطيع من الخراف والماعز ما يقرب من 25 رأسا. وهناك أيضا أعداد مختلفة من الجمال والخيول لخدمة العملية التعليمية لطلاب الكلية هذا بالنسبة للألبان ، .أما الدكتورمحمد عبد الفتاح مدير المزرعة النموذجية بالكلية فيؤكد أنه يتم ذبح بعض ذكور الأبقار والجاموس الفائضة عن حاجة المزرعة وبيع لحومها بأسعار مخفضة والتي تخضع للكشف البيطري من جانب أساتذة الكلية المتخصصين .كما يتم أيضا بيع إناث الأبقار والجاموس بالمزاد العلني والفائضة عن حاجة المزرعة والتي يتم الإستفادة منها في النواحي البحثية والتعليمية .وتتغذي حيوانات المزرعة علي العلائق المنتجة محليا ويبلغ معدل الإستهلاك اليومي للحيوانات من الماشية والأبقار والماعز والجمال والخيول من تلك العلائق المركزة حوالي نصف طن يوميا ومن العلائق الخضراء "البرسيم" حوالي واحد طن يوميا ومن العلائق المالئة حوالي ربع طن يوميا .وعن أنشطة المزرعة التعليمية والبحثية يتم تدريس المقررات العلمية لطلاب الكلية داخل المزرعة كما يتم إجراء الإمتحانات العملية علي حيوانات المزرعة داخل المزرعة ، كما يتم إمداد الأقسام العلمية للطلاب بالمعامل ويتم أيضا إجراء البحوث العلمية ورسائل الماجستير والدكتوراه لأعضاء هيئة التدريس .
أما عن نظام العمل بالمزرعة النموذجية فيشير حسام الشريف المسئول الإعلامي للجامعة أنه يتم من خلال تناوب النوبتجيات من السادة الأطباء والعاملين بالمزرعة علي مدار اليوم بما في ذلك أيام الأجازات والعطلات الرسمية .إن الأطباء والعاملين بمزرعة كلية الطب البيطري ببني سويف يعملون كخلية نحل وعلي درجة عالية من الكفاءة لخدمة العاملين والطلاب بالجامعة وأبناء محافظة بني سويف.