طبخات ووصفات - فطيره الجلاش باللحم المفروم

فطيره الجلاش باللحم المفروم
1لفه جلاش 400جرام
1/3كيلو لحمه مفرومه معصجه
1حبه طماطم مقطعه قطع صغيره وبدون ماء (اللحم فقط)
2ملعقه طعام فلفل الوان مقطع صغير
1جزر صغيره مبشوره
3/4كوب لبن
2بيضه
ملح فلفل
1صفار بيض لدهن الوجه
سمسم او حبه البركه
تعصج اللحمه ويضاف لها الطماطم والفلفل والجزر ويمكن اضافه 2ملعقه بقدونس مفروم اختياري
تدهن صينيه وسط مقاس 26بالذبده وتوضع 1/2كميه الجلاش
تضاف اللحمه المفرومه ثم تضاف باقي كميه الجلاش
نقطع الجلاش مربعات او مثلثات
يخفق ال2بيضه واللبن ونتبلهم بالملح والفلفل
يصب الخليط على الجلاش مع تفتيح مكان التقطيع حتى يتشرب الجلاش الخليط
يترك الجلاش 1/4ساعه قبل دخول الفرن حتى يتشرب الخليط تماما
ندهن سطح الجلاش بصفار البيضه ونرشه بالسمسم او حبه البركه
يدخل فرن ساخن على حراره 220حتى يحمر الوجه
نغطيه اول ما يخرج من الفرن 5دقائق ثم نسلك الحروف بالسكينه ونخرجه من الصينيه على طبق التقديم
وبالهنا والشفا رمضان كريم عليكم