طريقة عمل..الجلاش الحادق

1لفه جلاش 400جرام
1/4كيلو صدور فراخ مقطعه شرائح رفيعه
1بصله متوسطه
3ملاعق مشروم مقطع شرائح
ملح وفلفل
1/4كوب كريمه او 1ملعقه قشطه مذابه في 4ملاعق لبن
2بيضه
3/4كوب لبن
ذبده
يشوح البصل في الذبده ثم يضاف الدجاج والمشروم ويقلب جيدا حتى ينضج الدجاج يتبل الدجاج والمشروم بالملح والفلفل
تضاف الكريمه ويقلب الخليط ثم يرفع من على النار
تدهن صينيه بالذبده وتوضع نصف كميه الجلاش ثم تضاف الحشوه وتوضع باقي كميه الجلاش
يقطع الجلاش الى مثلثات او مربعات ويصب فوقه خليط اللبن والبيض
يترك الجلاش 10دقائق حتى يتشرب خليط اللبن والبيض ثم يدخل فىن ساخن على حراره200او220حتى يحمر الوجه
*الحشوه الثانيه*
جبن قريش وزعتر
1/4كيلو جبنه قريش
2ملعقه طعام زعتر
2ملعقه طعام زيت زيتون
2ملعقه زيتون اسود مفروم
حبه البركه للوجه
تخلط الجبنه القريش والزعتر وزيت الزيتون والزيتون المفروم
تدهن صينيه ذبده ويوضع بها نصف كميه الجلاش ثم توضع الحشوه وتضاف باقي كميه الجلاش وتقطع الى مثلثات او مربعات ويضاف اليها خليط اللبن والبيض ثم يرش السطح بحبه البركه قبل ان نضعها في الفرن