الوفديون يتوافدون على ضريح سعد زغلول قبل احتفالية ذكرى رحيل زعماءه التاريخيين    الجندي يشدد على ضرورة تطوير أساليب إعداد وإخراج المحتوى العلمي لمجمع البحوث الإسلاميَّة    غرفة الجيزة التجارية تستعرض الاستعدادات النهائية لمعارض «أهلًا مدارس»    شهداء وجرحى بنيران الاحتلال أثناء انتظارهم الحصول على المساعدات جنوب قطاع غزة    باكستان تثمن الجهود المصرية لإيصال المساعدات إلى قطاع غزة    زلزال بقوة 6 درجات يضرب المحيط الهادئ قبالة سواحل السلفادور وجواتيمالا    موعد مباراة الزمالك وفاركو في الدوري الممتاز والقناة الناقلة    توجيهات بالتنسيق مع إحدى الشركات لإقامة ملعب قانونى لكرة القدم بمركز شباب النصراب في أسوان    «هذا لا يقلقني».. تصريح مفاجئ من تشابي ألونسو عن برشلونة    بعد تغيبه يوما عن منزله، تفاصيل العثور على جثة الطفل يوسف بالأقصر    تكريم الفنانة شيرين في مهرجان الإسكندرية السينمائي بدورته ال41    غدا.. قصور الثقافة تطلق ملتقى دهب العربي الأول للرسم والتصوير بمشاركة 20 فنانا    صلاح عبد العاطي: إسرائيل تماطل في المفاوضات ومصر تكثف جهودها لوقف إطلاق النار    داعية: سيدنا النبي لم يكن عابسًا وكان مُتبَلِّجَ الوجه    حالة الطقس في محافظة الفيوم غدا الأحد 24-8-2025    بحوث الصحراء.. دعم فني وإرشادي لمزارعي التجمعات الزراعية في سيناء    إسلام جابر: تجربة الزمالك الأفضل في مسيرتي.. ولست نادما على عدم الانتقال للأهلي    مصر القومي: الاعتداء على السفارات المصرية امتداد لمخططات الإخوان لتشويه صورة الدولة    15 صورة.. البابا تواضروس يدشن كنيسة الشهيد مارمينا بفلمنج شرق الإسكندرية    تفعيل البريد الموحد لموجهي اللغة العربية والدراسات الاجتماعية بالفيوم    إزالة لمزرعة سمكية مخالفة بجوار "محور 30" على مساحة 10 أفدنة بمركز الحسينية    إسماعيل يوسف مديرا لشؤون الكرة في الاتحاد الليبي    إسلام جابر: لم أتوقع انتقال إمام عاشور للأهلي.. ولا أعرف موقف مصطفى محمد من الانتقال إليه    صور.. 771 مستفيدًا من قافلة جامعة القاهرة في الحوامدية    "قصص متفوتكش".. رسالة غامضة من زوجة النني الأولى.. ومقاضاة مدرب الأهلي السابق بسبب العمولات    وزير الدفاع الأمريكي يجيز ل2000 من الحرس الوطني حمل السلاح.. ما الهدف؟    الداخلية تكشف ملابسات اعتداء "سايس" على قائد دراجة نارية بالقاهرة    وزارة النقل تناشد المواطنين عدم اقتحام المزلقانات أو السير عكس الاتجاه أثناء غلقها    «لازم إشارات وتحاليل للسائقين».. تامر حسني يناشد المسؤولين بعد حادث طريق الضبعة    منال عوض تناقش استعدادات استضافة مؤتمر الأطراف ال24 لحماية بيئة البحر الأبيض المتوسط من التلوث    الموت يغيب عميد القضاء العرفي الشيخ يحيى الغول الشهير ب "حكيم سيناء" بعد صراع مع المرض    «عامل وفني ومدرس».. إتاحة 267 فرصة عمل بالقليوبية (تفاصيل)    وفاة سهير مجدي .. وفيفي عبده تنعيها    تم تصويره بالأهرامات.. قصة فيلم Fountain of Youth بعد ترشحه لجوائز LMGI 2025    مؤسسة فاروق حسني تطلق الدورة ال7 لجوائز الفنون لعام 2026    قلق داخلي بشأن صديق بعيد.. برج الجدي اليوم 23 أغسطس    وزير العمل يتفقد وحدتي تدريب متنقلتين قبل تشغيلهما غدا بالغربية    موعد إجازة المولد النبوي 2025.. أجندة الإجازات الرسمية المتبقية للموظفين    كيف تكون مستجابا للدعاء؟.. واعظة بالأزهر توضح    «المركزي لمتبقيات المبيدات» ينظم ورشة عمل لمنتجي ومصدري الطماطم بالشرقية    مصر ترحب بخارطة الطريق الأممية لتسوية الأزمة الليبية    رئيس «الرعاية الصحية»: تقديم أكثر من 2.5 مليون خدمة طبية بمستشفيات الهيئة في جنوب سيناء    قافلة حياة كريمة تقدم خدماتها الطبية المجانية لأكثر من 1050 مواطنا بقرية عزاقة في المنيا    محاضرة فنية وتدريبات خططية في مران الأهلي استعدادًا للمحلة    طقس الإمارات اليوم.. غيوم جزئية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    8 وفيات نتيجة المجاعة وسوء التغذية في قطاع غزة خلال ال24 ساعة الماضية    نور القلوب يضىء المنصورة.. 4 من ذوى البصيرة يبدعون فى مسابقة دولة التلاوة    مصر تستضيف النسخة الأولى من قمة ومعرض "عالم الذكاء الاصطناعي" فبراير المقبل    حملة مكبرة لإزالة إشغالات الباعة الجائلين والتعديات على الطريق بمدينة أبوتيج بأسيوط    تحرير 125 محضرًا للمحال المخالفة لمواعيد الغلق الرسمية    الأوقاف: «صحح مفاهيمك» تتوسع إلى مراكز الشباب وقصور الثقافة    "يونيسيف" تطالب إسرائيل بالوفاء بالتزاماتها والسماح بدخول المساعدات بالكميات اللازمة لغزة    «100 يوم صحة» تقدم 59 مليون خدمة طبية مجانية خلال 38 يوما    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم السبت 23-8-2025 في محافظة قنا    إعلام فلسطينى: مصابون من منتظرى المساعدات شمال رفح الفلسطينية    تنسيق الجامعات 2025| مواعيد فتح موقع التنسيق لطلاب الشهادات المعادلة    «مياه الأقصر» تسيطر على بقعة زيت فى مياه النيل دون تأثر المواطنين أو إنقطاع الخدمة    سعر الأرز والسكر والسلع الأساسية في الأسواق اليوم السبت 23 أغسطس 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطماطم "تتمرد" على الخضروات وتنتقل إلى قائمة الفاكهة
بات الحصول عليها سببا في بهجة المستهلك المصري
نشر في أخبار مصر يوم 21 - 10 - 2010

الطماطم تتمرد .. هكذا أجبر الغلاء مستهلكي الطماطم على نقلها لقائمة الفاكهة التى يتم شراؤها في المواسم والمناسبات بعد أن اعلنت تمردها على العائلة التى طالما انتمت إليها، وتمرد الطماطم على الخضروات لم يأت من كونها "مجنونة" وإنما لقيمتها الغذائية المرتفعة التى جعلتها فاكهة الفقراء.
وإذا كانت الطماطم هى العنصر الرئيسي في الوجبات المصرية إلا أن احتواءها على عناصر غذائية مرتفعة القيمة وتنافسها للفاكهة فى أسعارها وقلة المعروض منها رشحها للانضمام لقائمة الفاكهة بجدارة حيث باتت سببا فى ابتهاج المستهلك المصري عند الحصول على أية كمية منها حتى ولو لم تتعد هذه الكمية نصف الكيلو.
وغلاء الطماطم ليس ظاهرة مصرية حيث يتجاوز سعرها 100 جنيه مصري في بعض دول الخليج، وبالرغم من جنون الطماطم وارتفاع أسعارها لفترة طويلة بطريقة غير مسبوقة، إلا أنها مازالت "تفاح الفقراء" ولعل هذا يعطيها الحق فى تلقين المستهلك درسا بألا يهملها عند انحسار الأزمة ورخص سعرها وأن يعتبرها كالفاكهة لعلها تشفى من جنونها الذى عرف عنها من القدم.
وتسبب ارتفاع درجات الحرارة مؤخرا في غلاء أسعار الطماطم في القطر المصري وأغلب الدول العربية نتيجة انخفاض الإنتاجية وتعرضها للتلف خلال عمليات النقل، فيؤدى الحرارة 35.5 درجة إلى فشل عملية تلقيح وإخصاب الطماطم.
وتقيم بعض الدول الأخرى أياما وطنية ومهرجانات عالمية للطماطم أشهرها مهرجان "بيونول" للتراشق بالطماطم فى أسبانيا حيث تستخدم مئات الأطنان من الطماطم في ضرب الأخرين وتصطبغ المدينة ومن فيها باللون الأحمر ويغرق الكبار رجالا ونساء والصغار أيضا فى فيضانات من عصير الطماطم.
وقال الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس "من الضروري ألا تمنعنا أزمة الطماطم من الاستفادة من المواد الغذائية الغنية بها وفى مقدمتها مادة الليكوبين وهى الصبغة الحمراء المسئولة عن لون الطماطم".
وأضاف أن الأبحاث الحديثة تؤكد أن لهذه المادة فوائد صحية كبيرة مما يمكن وصفها بأكسير الشباب فهي تحمي الجلد من التأثير الضار لأشعة الشمس و تزيد من تماسك خلايا الجلد مع بعضها البعض مما يؤخر من ظهور تجاعيد الشيخوخة ويجعل الطماطم واحدا من مضادات الشيخوخة وترفع المناعة وتمنع الإصابة بالسرطانات.
وأضاف أن الليكوبين مادة طبيعية موجودة بالطماطم وتعمل كمضاد قوي المفعول للأكسدة لافتا إلى أن عمليات الطهي تزيد من فعالية مادة الليكوبين وارتفاع قدرة الجسم على امتصاصها خاصة بعد إضافة زيت الذرة لها وأن التدخين يفسد أثر هذه المادة الفعال على الجسم.
وأوضح بدران أن ثمرة الطماطم الواحدة تحتوى على 5 ميلليجرامات من مادة الليكوبين وتحتوى ملعقة الصلصة الكبيرة على 3 ميلليجرامات منها فيما يحتاج جسم الشخص البالغ إلى مادة الليكوبين بنسبة 20 إلى 40 ميلليجراما يوميا.
وطبقا للأبحاث المنشورة على شبكة الانترنت، فإن 57 دراسة أثبتت أن الذين يتناولون الطماطم أو مادة الليكوبين من أى من مصادره تقل معدلات إصابتهم ببعض السرطانات وأن تناول الطماطم فى حد ذاتها يقلل الإصابة بالسرطان بنسبة 70 % ويخفض النمو السرطانى بنسبة 77 %.
وأوضح أن المتابع لانتشار الأمراض القلبية فى الأسر التى تكثر من أكل الطماطم يلاحظ انخفاض معدلات الإصابة بها بين أفرادها وكذلك انخفاض نسبة الإصابة بالكوليسترول الضار المنخفض الكثافة حيث تمنع أكسدته وترسبه على الجدران الداخلية من الشرايين.
وفسر بدران ذلك بقدرة الليكوبين على الوقاية من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين المبكر خاصة فى منتصف العمر.
وأشار إلى أن الليكوبين يفيد الجهاز التنفسي ويحافظ على مرونة الرئتين ويقلل من أزمات الربو خاصة مع المجهود أو الرياضة أو النشاط البدنى ويقلل من الخلايا المسببة للحساسية في الدم والأنسجة ويقلل من المخاط الذى يتسبب تراكمه فى ضيق الشعب الهوائية وبالتالى صعوبة التنفس.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.