تعليمات عاجلة من وكيل تعليم الفيوم لمديري الإدارات التابعة    شريف الشربيني يستعرض تفاصيل مشروع توسعات محطة معالجة الصرف الصحي بمرسى مطروح    محافظ الجيزة يتفقد أعمال توصيل كابلات الجهد العالى لدعم محطة مياه جزيرة الدهب    عائلات أسرى الاحتلال: نتنياهو يفرض حربا أبدية ويضحي بأبنائنا والجنود    المتحدث الإعلامي للجالية المصرية بهولندا: المصريون في الخارج داعمون للقيادة السياسية    مطار العريش يستقبل طائرة باكستانية محملة بالمساعدات لصالح غزة    إنجاز تاريخي ينتظر محمد صلاح مع ليفربول أمام نيوكاسل    «هنقفل ونمشي».. الزمالك يكشف تأثير سحب أرض 6 أكتوبر    أحمد سامي يتظلم على قرار إيقافه وينفي ما جاء بتقرير حكم مباراة الإسماعيلي    الكشف عن موعد عودة نجم ريال مدريد    نتائج 4 مواجهات من مباريات اليوم السبت بدوري المحترفين    انتشال جثة شاب غرق في نهر النيل بمصر القديمة    حبس المتهم بإنهاء حياة صديقه بالفيوم 4 أيام على ذمة التحقيقات    يستمر لمدة 3 شهور.. تفاصيل معرض «سحر مصر القديمة بعدسة إيطالية» في المتحف المصري بالتحرير    كيف تدرب قلبك على الرضا بما قسمه الله لك؟.. عالم أزهري يجيب    فحص 578 مواطنا ضمن قوافل طبية مجانية بالبحيرة    توجيهات بالتنسيق مع إحدى الشركات لإقامة ملعب قانونى لكرة القدم بمركز شباب النصراب في أسوان    غدا.. قصور الثقافة تطلق ملتقى دهب العربي الأول للرسم والتصوير بمشاركة 20 فنانا    صلاح عبد العاطي: إسرائيل تماطل في المفاوضات ومصر تكثف جهودها لوقف إطلاق النار    زلزال بقوة 6 درجات يضرب المحيط الهادئ قبالة سواحل السلفادور وجواتيمالا    الوفديون يتوافدون على ضريح سعد زغلول قبل احتفالية ذكرى رحيل زعماءه التاريخيين    بحوث الصحراء.. دعم فني وإرشادي لمزارعي التجمعات الزراعية في سيناء    إسماعيل يوسف مديرا لشؤون الكرة في الاتحاد الليبي    إسلام جابر: تجربة الزمالك الأفضل في مسيرتي.. ولست نادما على عدم الانتقال للأهلي    15 صورة.. البابا تواضروس يدشن كنيسة الشهيد مارمينا بفلمنج شرق الإسكندرية    صور.. 771 مستفيدًا من قافلة جامعة القاهرة في الحوامدية    وزارة الصحة تقدم 314 ألف خدمة طبية مجانية عبر 143 قافلة بجميع المحافظات    «المركزي لمتبقيات المبيدات» ينظم ورشة عمل لمنتجي ومصدري الطماطم بالشرقية    الداخلية تكشف ملابسات اعتداء "سايس" على قائد دراجة نارية بالقاهرة    وزارة النقل تناشد المواطنين عدم اقتحام المزلقانات أو السير عكس الاتجاه أثناء غلقها    "التنمية المحلية": انطلاق الأسبوع الثالث من الخطة التدريبية بسقارة غدًا -تفاصيل    نتيجة تنسيق القبول برياض الأطفال والصف الأول الابتدائي بالمعاهد الأزهريّة    «عامل وفني ومدرس».. إتاحة 267 فرصة عمل بالقليوبية (تفاصيل)    وفاة سهير مجدي .. وفيفي عبده تنعيها    تم تصويره بالأهرامات.. قصة فيلم Fountain of Youth بعد ترشحه لجوائز LMGI 2025    قلق داخلي بشأن صديق بعيد.. برج الجدي اليوم 23 أغسطس    مؤسسة فاروق حسني تطلق الدورة ال7 لجوائز الفنون لعام 2026    وزارة الأوقاف 13 قافلة دعوية وإنسانية ضمن برنامج "قوافل الرحمة والمواساة"    موعد إجازة المولد النبوي 2025.. أجندة الإجازات الرسمية المتبقية للموظفين    كيف تكون مستجابا للدعاء؟.. واعظة بالأزهر توضح    دار الإفتاء: الاحتفال بالمولد النبوي «بدعة حسنة» تتضمن تعظيم النبي    مصر ترحب بخارطة الطريق الأممية لتسوية الأزمة الليبية    وزير الدفاع الأمريكي يجيز ل2000 من الحرس الوطني حمل السلاح.. ما الهدف؟    وزير العمل يتفقد وحدتي تدريب متنقلتين قبل تشغيلهما غدا بالغربية    رئيس «الرعاية الصحية»: تقديم أكثر من 2.5 مليون خدمة طبية بمستشفيات الهيئة في جنوب سيناء    طقس الإمارات اليوم.. غيوم جزئية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    8 وفيات نتيجة المجاعة وسوء التغذية في قطاع غزة خلال ال24 ساعة الماضية    مصر تستضيف النسخة الأولى من قمة ومعرض "عالم الذكاء الاصطناعي" فبراير المقبل    حملة مكبرة لإزالة إشغالات الباعة الجائلين والتعديات على الطريق بمدينة أبوتيج بأسيوط    محافظ الجيزة يشدد علي التعامل الفوري مع أي متغيرات مكانية يتم رصدها واتخاذ الإجراءات القانونية    تحرير 125 محضرًا للمحال المخالفة لمواعيد الغلق الرسمية    الأوقاف: «صحح مفاهيمك» تتوسع إلى مراكز الشباب وقصور الثقافة    "يونيسيف" تطالب إسرائيل بالوفاء بالتزاماتها والسماح بدخول المساعدات بالكميات اللازمة لغزة    «100 يوم صحة» تقدم 59 مليون خدمة طبية مجانية خلال 38 يوما    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم السبت 23-8-2025 في محافظة قنا    إعلام فلسطينى: مصابون من منتظرى المساعدات شمال رفح الفلسطينية    «مياه الأقصر» تسيطر على بقعة زيت فى مياه النيل دون تأثر المواطنين أو إنقطاع الخدمة    سعر الأرز والسكر والسلع الأساسية في الأسواق اليوم السبت 23 أغسطس 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطماطم "تتمرد" على الخضروات وتنتقل إلى قائمة الفاكهة
بات الحصول عليها سببا في بهجة المستهلك المصري
نشر في أخبار مصر يوم 21 - 10 - 2010

الطماطم تتمرد .. هكذا أجبر الغلاء مستهلكي الطماطم على نقلها لقائمة الفاكهة التى يتم شراؤها في المواسم والمناسبات بعد أن اعلنت تمردها على العائلة التى طالما انتمت إليها، وتمرد الطماطم على الخضروات لم يأت من كونها "مجنونة" وإنما لقيمتها الغذائية المرتفعة التى جعلتها فاكهة الفقراء.
وإذا كانت الطماطم هى العنصر الرئيسي في الوجبات المصرية إلا أن احتواءها على عناصر غذائية مرتفعة القيمة وتنافسها للفاكهة فى أسعارها وقلة المعروض منها رشحها للانضمام لقائمة الفاكهة بجدارة حيث باتت سببا فى ابتهاج المستهلك المصري عند الحصول على أية كمية منها حتى ولو لم تتعد هذه الكمية نصف الكيلو.
وغلاء الطماطم ليس ظاهرة مصرية حيث يتجاوز سعرها 100 جنيه مصري في بعض دول الخليج، وبالرغم من جنون الطماطم وارتفاع أسعارها لفترة طويلة بطريقة غير مسبوقة، إلا أنها مازالت "تفاح الفقراء" ولعل هذا يعطيها الحق فى تلقين المستهلك درسا بألا يهملها عند انحسار الأزمة ورخص سعرها وأن يعتبرها كالفاكهة لعلها تشفى من جنونها الذى عرف عنها من القدم.
وتسبب ارتفاع درجات الحرارة مؤخرا في غلاء أسعار الطماطم في القطر المصري وأغلب الدول العربية نتيجة انخفاض الإنتاجية وتعرضها للتلف خلال عمليات النقل، فيؤدى الحرارة 35.5 درجة إلى فشل عملية تلقيح وإخصاب الطماطم.
وتقيم بعض الدول الأخرى أياما وطنية ومهرجانات عالمية للطماطم أشهرها مهرجان "بيونول" للتراشق بالطماطم فى أسبانيا حيث تستخدم مئات الأطنان من الطماطم في ضرب الأخرين وتصطبغ المدينة ومن فيها باللون الأحمر ويغرق الكبار رجالا ونساء والصغار أيضا فى فيضانات من عصير الطماطم.
وقال الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس "من الضروري ألا تمنعنا أزمة الطماطم من الاستفادة من المواد الغذائية الغنية بها وفى مقدمتها مادة الليكوبين وهى الصبغة الحمراء المسئولة عن لون الطماطم".
وأضاف أن الأبحاث الحديثة تؤكد أن لهذه المادة فوائد صحية كبيرة مما يمكن وصفها بأكسير الشباب فهي تحمي الجلد من التأثير الضار لأشعة الشمس و تزيد من تماسك خلايا الجلد مع بعضها البعض مما يؤخر من ظهور تجاعيد الشيخوخة ويجعل الطماطم واحدا من مضادات الشيخوخة وترفع المناعة وتمنع الإصابة بالسرطانات.
وأضاف أن الليكوبين مادة طبيعية موجودة بالطماطم وتعمل كمضاد قوي المفعول للأكسدة لافتا إلى أن عمليات الطهي تزيد من فعالية مادة الليكوبين وارتفاع قدرة الجسم على امتصاصها خاصة بعد إضافة زيت الذرة لها وأن التدخين يفسد أثر هذه المادة الفعال على الجسم.
وأوضح بدران أن ثمرة الطماطم الواحدة تحتوى على 5 ميلليجرامات من مادة الليكوبين وتحتوى ملعقة الصلصة الكبيرة على 3 ميلليجرامات منها فيما يحتاج جسم الشخص البالغ إلى مادة الليكوبين بنسبة 20 إلى 40 ميلليجراما يوميا.
وطبقا للأبحاث المنشورة على شبكة الانترنت، فإن 57 دراسة أثبتت أن الذين يتناولون الطماطم أو مادة الليكوبين من أى من مصادره تقل معدلات إصابتهم ببعض السرطانات وأن تناول الطماطم فى حد ذاتها يقلل الإصابة بالسرطان بنسبة 70 % ويخفض النمو السرطانى بنسبة 77 %.
وأوضح أن المتابع لانتشار الأمراض القلبية فى الأسر التى تكثر من أكل الطماطم يلاحظ انخفاض معدلات الإصابة بها بين أفرادها وكذلك انخفاض نسبة الإصابة بالكوليسترول الضار المنخفض الكثافة حيث تمنع أكسدته وترسبه على الجدران الداخلية من الشرايين.
وفسر بدران ذلك بقدرة الليكوبين على الوقاية من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين المبكر خاصة فى منتصف العمر.
وأشار إلى أن الليكوبين يفيد الجهاز التنفسي ويحافظ على مرونة الرئتين ويقلل من أزمات الربو خاصة مع المجهود أو الرياضة أو النشاط البدنى ويقلل من الخلايا المسببة للحساسية في الدم والأنسجة ويقلل من المخاط الذى يتسبب تراكمه فى ضيق الشعب الهوائية وبالتالى صعوبة التنفس.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.