اتحاد الصناعات يشترط جودة التسوية لإنتاج البسكويت لتلاميذ المدارس

ضمن 10 مواصفات قياسية جديدة

وضعت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية 10 شروط لانتاج البسكويت الخاص بالمدارس، واشترطت ان يكون جيد التسوية واللون والشكل والهشاشة وذا درجة من الصلابة المقبولة والرائحة الطبيعية وخاليا من الأجزاء المحروقة.
وتضمنت الشروط الفنية التي وضعتها الغرفة بالإضافة للاشتراطات التي حددتها وزارة التربية والتعليم أن تكون الخامات الداخلة في التصنيع مطابقة للمواصفات القياسية المصرية الصادرة بشأنها، بالإضافة إلي أن تكون أملاح الحديد المستخدمة في تدعيم المنتج من الدرجة الغذائية علاوة علي ألا تزيد نسبة الرطوبة علي 6 % بالوزن.
ويأتي ذلك في إطار تشديد الرقابة على الشركات الموردة للبسكويت الموجه لأطفال المدارس لضمان سلامة غذاء يومى يصل إلى شريحة كبيرة من المصريين، بالاضافة الى منع انتشار عبوات غير مطابقة للمواصفات تعرض حياة التلاميذ للخطر.