العدس الأخضر

مهندس تصنيع وتحكم أغذية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
المكونات لشخص واحد:
1- 75 جرام من العدس
2- ثمرة جزر
3- ثمرة بصل
4- لتر مرقة
5- قطعة من الينسون الذي يتخذ شكل النجمة
6- ورقة غار
7- فص ثوم
8- عود من الزعتر العادي أو البري
9- ملح وفلفل
التحضير:
1- حمري البصلة قليلاً (بعد أن تقطعيها إلى ثمان قطع) والجزرة (قطعيها إلى شرائح رفيعة) في زيت زيتون.
2- أضيفي العدس والمرقة والتوابل.
3- غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قلبيه من وقت إلى آخر بملعقة خشبية.
4- في النهاية، جففي العدس مع الاحتفاظ بمقدار مغرفة صغيرة من المرقة.
5- خففي مغرفة صغيرة من العدس بمغرفة صغيرة من المرقة.
6- أضيفي الخليط مرة أخرى إلى العدس المجفف ثم أعيدي تسخينه مع قطعة من الزبد.
وبألف هنا