اليك طريقة تحضير طبق سلطة مميز مكون من قطع البط الممزوج بحبات البرقوق اللذيذة الطعم. المقادير ست حبات برقوق مقطعة انصاف ومنزوعة البذور حبتا ينسون عود قرفة ثلث كوب سكر ناعم فص ثوم مقطع صغير ثمرة فلفل احمر صغيرة منزوعة البذور ومقطعة صغير ملعقتان صغيرتان صوص برقوق صيني ربع كوب زيت عباد شمس ملعقة صغيرة عصير ليمون بطة مشوية ثلاثة اكواب مزيج توابل صينية ( مثل الريحان التايلاندي والنعناع والكزبرة) كوب فاصوليا مبرعمة مشذبة ثمان حبات بصل مقطعة شرائح بانحراف ملعقتان صغيرتان فول سوداني محمص ومقطع طريقة التحضير: 1-سخني الفرن الي درجة حرارة 180 مئوية. 2-ضعي البرقوق مع الينسون والقرفة والسكر الناعم وربع كوب من الماء في صينة الفرن، غطي الصيني بورق القصدير، وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتي يطري البرقوق ، ثم اسكبي اربع ملاعق صغيرة من مرق الطهي في وعاء وضعي البرقوق جانبا ليبرد، وعندما يبرد بالشكل المطلوب، قومي بتقشيره. 3-أضيفي الثوم مع الفلفل وصوص البرقوق والزيت وعصير الليمون الي مرق الطهي المحفوظ، ثم تبليه بالملح والفلفل. 4-اخلي البطة من العظم، ثم قطعيها الي قطع صغيرة، وامزجيها مع البرقوق والاعشاب والفاصوليا المبرعمة والبصل والتوابل في وعاء، وانثري الفول السوداني، وقدمي السلطة.