خبير تغذية يقدم نصائح للطلاب مع بداية العام الدراسي الجديد

قال الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ تغذية الإنسان، والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن هناك 3 عناصر يجب توافرها في وجبة الأفطار للطلاب وهم "البروتين، والطاقة، والدهون"، مع تجنب وضع العناصر المعقدة في الافطار مثل الثوم والبصل اللذان يحتويان على مادتان تؤديان للخمول
والنوم.
وأضاف مسعود، في تصريح خاص ل"بوابة الوفد"، الأبتعاد عن إضافة الزبدة لطبق الفول لأنه بطيئ الهضم ويؤدي لزيادة فترة بقاء الفضلات في الأمعاء مما يمنع من استيعاب الطالب، وكثرتها تؤدي للخمول وعدم امتصاص بعض المعادن
الهامة كالحديد والكالسيوم.
وتابع مسعود، أنه يفضل أن يتناول الطالب في الصباح الجبن، والبيض المسلوق ولا يفضل المقلي، وفول بزيت الزيتون والكمون الغني بالكالسيوم، والكزبرة، فضلًا عن تناول الخضروات وثمرة فاكهة، مع ضرورة تناول سندوتش مربى أو حلاوة طحينية أو كوب لبن محلى بالعسل الأبيض لمد الجسم بالطاقة وتنشيط العقل، مضيفًا وفي وقت الفسحة يتناول الطالب بسكوت بالعجوة.