لاازنيا باللحم المفروم ..رائعة على مائدة إفطارك

يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو شرائح لازانيا
250 جرام جبن موتزاريلا او بارميزان مبشوره
2ملعقه ك زبده
1/2 كيلو حليب طازج
2ملعقه ك دقيق ( طحين )
2 بصله مفرومه ناعم
4 ملاعق صلصه طماطم
1مكعب مرق دجاج
2ملعقه زيت ذره
ملح وبهار ابيض
1ملعقه بهار مشكل
الطريقة
- نرفع مقلاة علي النار بها قليل من الزيت ونضيف البصل قليلا حتي يزبل ثم نضيف اللحم المفروم ويقلب.
- بعد دمج اللحم المفروم بالبصل جيدا نقوم باضافه الفلفل الابيض والبهار المشكل وتقلب اللحم جيدا.
- تضاف صلصه الطماطم الي خليط اللحم ويضاف لها مكعب مرق الدجاج وقليل من الماء الحار وتترك علي نار هادئه لمده 10 دقائق.
***لتحضير الصوص الابيض ( الباشاميل )
- نرفع قدر صغير ونقوم بغلي الحليب
- نرفع قدر اخر علي نار متوسطه ونضيف لها الزبده مع قليل من الزيت ثم نضيف الدقيق ويقلب الي ان يتشرب الزبده كلها ويكون ساخن ثم نضيف له الحليب الساخن مع التحريك المستمر بالمضرب السلك ونتركها علي نار هادئه ( من معالم نجاح صوص الباشاميل ظهور فقاقيع اثناء طهي الصوص )
- نجهز صينيه بيركس او اي صينيه فرن مناسبه ونقوم بدهن الصينيه بقليل من الصوص الابيض ونبدء في رص شرائح اللازانيا بدون سلق
- ثم نضيف اللحم المعصج وقليل من الصوص الابيض وتكرر العمليه حتي اخر صف لازانيا نضيف له باقي صوص الباشاميل ونرش الجبن فوقه وندخله الفرن علي درجه حراره 180 درجه او حتي يصير لونها ذهبياً