الأرز بالخلطة..لذيذ بشكل

يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة الأرز بالخلطة
المقادير
2 كوب أرز بسمتي
1⁄2 كوب لوز محمص
1⁄4 كوب زبيب منقوع
1⁄4 كوب صنوبر محمر
4 كوب مرقة لحم
1 حبة بصل مفروم
1جزره مبشوره
2فص ثوم مفروم
قليل من جوز الطيب
قليل من القرفة
قليل من القرنفل
سمن حسب الحاجة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة
- يغسل الأرز جيدا بالماء الفاتر اكثر من 5مرات ويصفي ويترك جانبا.
- نقوم برفع قدر علي النار ونضيف قليل من السمن أو الزيت
ثم نضيف البصل والثوم ويترك لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمروتضاف القرفة والقرنفل والبهارات والمللح والفلفل الأسود ومرق اللحم ويترك علي النار حتي الغليان.
- يضاف الأرز ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات معاً، وترفع درجة حرارة النار حتى يتشرب الأرز كمية المرق
- تخفض درجة الحرارة على أقل درجة ممكنه حتى يتم نضج الأرز تماماً وتضاف الجزره المبشوره فوق الارز ويترك حتي يهدئ.
- في مقلاة يوضع ملعقة صغيرة من السمن ويحمر بها المكسرات والزبيب إلى أن تأخذ اللون الذهبي
يغرف الأرز في طبق مناسب ثم توضع المكسرات أعلى الأرز ويقدم.