حذر خبراء في الصحة اليوم من أن الأشخاص الذين يتبعون حمية اتكنز المعروفة والتي تعتمد على تناول كميات عالية من البروتينات والدهون معرضون لخطر الاصابة بمشكلات صحية كبيرة على المدى الطويل أبرزها أمراض القلب والسكتات الدماغية القاتلة. وفي دراسة نشرتها صحيفة صانداي اكسبرس البريطانية أوضح علماء من معهد التغذية الألماني أن حمية اتكنز التي تعتمد على زيادة ما يتناوله المرء من بروتينات ودهون وخفض نسبة الكربوهيدرات الى معدل عشرين غراما أي ما يعادل قطعة خبز صغيرة تؤدي الى مشكلات صحية خطيرة بينها الامراض القلبية. وقال العلماء إن الأشخاص الذين يتبعون حمية اتكنز أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة خمسة بالمئة مقارنة بمن يتبعون الحميات الغذائية الأخرى مؤكدين ضرورة تحقيق التوازن في الأغذية التي يتناولها المرء دون الاعتماد أو التركيز على نوع معين من الغذاء. وتستند حمية اتكنز الى النظرية القائلة بأن زيادة استهلاك الكربوهيدرات او الحساسية الزائدة للكربوهيدرات هي أساس مشكلة زيادة الوزن ويكون الحل وفق هذه الحمية بحذف جميع الكربوهيدرات الضارة كتلك الموجودة في الاطعمة المصنعة واستبدالها بأطعمة غنية بالبروتينات.
