باحثون: اللحوم المصنعة تسبب سرطان القولون

أكدت دراسة أجراها باحثون بكلية كيك Keck"" الطبية بجنوب كاليفورنيا إلى وجود جين جديد مختلف يشير إلى أن استهلاك اللحوم المصنعة يؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بسرطان القولون.
وأجريت الدراسة على أكثر من 18.000 شخص من الولايات المتحدة وكندا وأستراليا وأوروبا، 9.287 منهم يعانون من سرطان القولون والمستقيم، و9.117 ممن لا يعانون من السرطان، وخضع جميع المشاركين إلى 10 دراسات رصدية تم تجميعها برعاية المعهد الوطني الامريكى للصحة، ووجد العلماء 2.7 مليون جين متغيِّر لتحديد الأمور المرتبطة باستهلاك اللحوم والألياف والفواكه والخضروات. وأوضح الدكتور جين فيجيريدو الأستاذ المساعد في الطب الوقائي في كلية Keck للطب أن "تناول اللحوم
المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، ويصيب حوالي ثلث الاشخاص الذين يحملون هذا
المتغير الجيني.