أرز بالبسلة وكفتة مشوية ومهلبية بالموز.. مائدة العاشر من رمضان طباعة

وجبة الإفطار، تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وكذلك تعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق، ولذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية وفي نفس الوقت صحية حتى لا تتسبب في الإصابة بأمراض، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون.
ووجبة إفطار العاشر أيام رمضان، تحتوي على أرز بالبسلة وكفتة مشوية ومهلبية بالموز.
-فوائد الأرز
يقلل الأرز من خطر الإصابة بأمراض القلب ويرفع من طاقة الجسم ويقوي العظام والعضلات، كما يحسن من صحة القولون ويحميه من السرطان؛ لاحتوائه على الألياف والمغنيسيوم والنشا الذي يحفز على تكوين الأحماض الدهنية المفيدة للقولون- بحسب موقع "هيلث لاين نيتوركس" الأمريكي، الذي يقدم معلومات صحية.
- فوائد اللحم
يعزز اللحم من قدرة الجهاز المناعي على مقاومة الأمراض، كما يحسن من وظائف الغدة الدرقية ويحمي الأنسجة والخلايا؛ لاحتوائه على الزنك وفيتامين ب6 وب12 وب1 وب3، إضافة إلى حمض الفوليك والبروتين والسيلينيوم.
-فوائد الموز
يعزز الموز من المزاج الجيد؛ لاحتوائه على فيتامين ب9 الذي يقلل من الاكتئاب، إضافة إلى أنه يقلل من القلق لاحتوائه على مادة السيروتونين، التي تتحكم في نسبة الشعور بالغضب والقلق والأرق.
-الأرز بالبسلة
• المكونات:
نصف كوب بسلة.
معلقة كبيرة زيت.
2 كوب أرز بسمتي.
4 كوب شوربة
2 حبة جزر مكعبات.
معلقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
2 كوب ماء مغلي.
• خطوات الإعداد:
- وضع الزيت والزبدة في وعاء على النار ثم إضافة الأرز، والتقليب حتى يتغبر لونه.
- إضافة الجزر والبسلة إلى الأرز ثم التقليب جيدًا وإضافة الماء وتركه على نار مرتفعة حتى يغلي.
- وضع الملح والفلفل والتقليب جيدًا، ثم إضافة الشوربة وتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة، وتقديمه بمجرد أن ينضج.
- الكفتة المشوية
• المكونات:
نصف كيلو لحم بقري مفروم.
حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة تمامًا.
ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ملعقة صغيرة ونصف ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• خطوات الإعداد:
- وضع اللحم مع البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود في الكبة، وطحنهم جيدًا حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
- وضع اللحم في وعاء عميق وتغطيتها بورق نايلون وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل استخدامها.
- تسخين الفرن على حرارة فوق متوسطة، ثم دهن الصينية بالقليل من الزيت.
- تشكيل اللحم على هيئة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية بعد إخراجها من الثلاجة، ثم وضعها في الصينية وتركها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد هذه المدة، يتم تقليب الكفتة على الناحية الأخرى وتركها 10 دقائق أيضًا، وبعد شواء جميع النواحي، يتم تقديمها مع الأرز بجانب السلطة الخضراء.
-المهلبية بالموز
• المكونات:
5 ثمرات موز.
2 كوب حليب سائل.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبير عصير ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
سكر (حسب الرغبة).
مكسرات وموز للتزيين.
• خطوات الإعداد:
- هرس الموز جيدًا في وعاء عميق، ثم إضافة عصير الليمون والتقليب حتى الامتزاج.
- وضع كوب ونصف من الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم إذابة النشا في نصف كوب من الحليب وإضافته للقدر مع الحليب الآخر.
- إضافة الفانيليا والسكر إلى الحليب عند الغليان والتقليب جيدًا حتى امتزاج المكونات.
- إضافة الموز والليمون إلى الخليط والتقليب جيدًا حتى يصبح القوام غليظ، ثم رفع القدر من على النار.
- إضافة المهلبية بالموز بعد أن تهدأ في أكواب التقديم، ثم وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
- بعد تبريد المهلبية، يجب إضافة المكسرات والموز إليها.